大皿料理。減塩レシピ。
2015年11月8日
小鉢料理から一変して大皿料理。
これは、ちょっと珍しいコールラビ。
スライスして、オリーブオイルで炒めて、海塩少々。
火を止めてからパセリのみじん切りを混ぜて。
大根に似た食感で、美味しいですね。
カブの葉と豆腐。
これは懐かしい「和のレシピ」でご紹介している定番レシピ、かみなり豆腐です。
小松菜をカブの葉に変えていますが、あらゆる青菜に変更可能。
ちなみに、豆腐の量を半分以下にすることや、油、塩、しょうゆの分量をかなり減らしています。
大体、５分の１～１０分の１くらいに減らすのが、2015年現在の改訂版です。
分量の目安は、豆腐2分の1丁、青菜150g、ごま油小さじ2分の1、しょうゆ小さじ5分の1で、海塩は無し。
中華風スープ。
焼き椎茸とレンコンのサラダ。
これも過去レシピですが、超減塩。
過去レシピ、色々と見直し中です。
Push Notification
