和中融合ランチセット。アントシアニンと優しい黒。
2015年11月10日
基本は和食なのですが、中華テイストをチョイと取り入れて、ランチセットを作りました。
曇っていて暗めの光で、あえて黒い器を選択。
渋めランチです♪
カブと、ちぢみ菜と、その他。
本日のサラダ。
赤いのは、紅くるり大根です。
初めて使ってみましたが、食感がとても良くて美味しいです。
気に入りました。
この赤い色の成分はアントシアニン。抗酸化作用が非常に高いそうです。
ということはですよ・・・。
これは前夜のリメイクでスープです。
リメイクを活用することは、日常生活において、とても重要なことのひとつです。
最近の太陽の光が強すぎるので、曇りの日の、このような暗めのトーンがなんだか落ち着きます・・・。
ちなみに、右のイッタラのボウルに盛りつけているのは、昨日のメルマガレシピです。
優しい紫色のグラデーション。
やわらかな色の花でくつろぎの演出を。
ふっと肩の力を抜きつつ、黒でキリッと引き締めるバランス。
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