体に心地よいお正月の野菜料理。
2018年1月3日
お正月を迎えるたびに、昨年よりも体が楽というか、居心地の良い体になっている感覚が嬉しいですね。
なにもかも、野菜の力です。
大地に敬意をはらいキッチンに立ち、料理と向き合います。
小さめの器に細々と盛り付けていると、ミニチュアワールドのようで、とても楽しく、ふと時を忘れてしまいそうになります。
ですが、料理の時間や食事時間は毎日ほぼ決まっていて、大きくズレることはありません。
時計をほとんど見なくても、自然にそのようになっているのです。
右手前は、北海道から届いたごぼう。
コトコト煮て、ほっくりとした食感が素晴らしい。
色とりどりの人参と大根。
出汁でシンプルに煮ただけのものですが、自然な甘みが感動的。
年の初めから、スッキリ心地よく過ごしたいですね。
富士山が見えました。
お正月の東京の空は、澄みきって、とても清々しいです。
Push Notification
