秋らしくひんやり涼しい日の献立。必要なものと必要でないもの。
2021年9月27日
一汁八菜。
まだちょっと夏の名残といった風情。
水ナス、白ネギ、えのき、キュウリとミニトマト、パプリカ、舞茸、しし唐、わさび菜。
素材選びをしっかりやっていくうちに、目が鍛えられてくるから、パッと見てそれがどんな性質を持つのかが一瞬でわかるようになってくるものです。
そうすると、その時何が本当に必要なのか、そして必要でないのかも明らかになっていきます。
急激に気温が下がってきて、今日は涼しくてひんやり、秋らしく心地よい日でした。
湿度が下がると、ほんとに快適。
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