湯気とともに美味しくいただく。ルッコラの花のサラダ。
2017年4月3日
旬菜を楽しむことは、体と心にとって、他のどんなことよりも重要なのでなないかと思う今日この頃です。
それは体が一番よく知っていて、自然に身を任せていれば良いだけのこと。
必要なものは、手をのばせばすぐに手に入るのですから。
ふあっと、湯気が立つ。
その瞬間が一番美味しい。
湯気の視覚効果は、美味しさの要素のひとつなのだと思います。
煮物も、冷めないうちにいただきます。
料理の仕上がり状態とともに重要なことは、食べるタイミングです。
カンゾウ。
こちらは常温の状態が完璧。
それぞれに適温があります。
サラダに、ルッコラの花を散らしました。
このルッコラの花は、ベランダに咲いたもので、あとからどんどん咲いてきます。
もう少し楽しめそう。
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