マクロビオティックレシピ201704号外３～新筍と春キャベツの炒め物
2017年4月23日
メルマガ２０１７年４月号外３のレシピ、できあがりはこんな感じです。
春の香りとほのかな甘味をとことん味わえる料理です。
仕上がり状態は、このように筍の表面がこんがりと色づくようにして下さいね。
ここが、この料理のとても重要な部分です。
春キャベツはとても甘味があり、やわらかいけどシャキッとジューシー。
新筍は、厳選して新鮮なものを。さわやかで、固すぎずやわらかすぎずの適度な歯ごたえがあって、そして甘味が感じられます。
どちらも本当に素敵な食材。
今、この時期にしか味わえない料理ですね。
我が家ではすっかりお気に入りで、何度もリピートしています♪
是非是非、お試しを
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