マクロビオティックレシピ2016号外１～絹さやの塩胡椒炒め
2016年4月24日
メルマガ２０１６号外１のレシピ、できあがりはこんな感じです。
鮮やかな黄緑色は、初夏を感じさせます。
シャキシャキの歯ごたえと爽やかな風味。
季節を味わう醍醐味です。
この料理は、究極的にシンプルなのです。
しかし、火加減や炒め方、調味料のタイミング。
これらにちょっとした技があります。
ただ炒めます、ハイおしまい、じゃないんですよ(笑)。
炒め物って実は奥が深いです。
実は絹さやで一番好きな料理です。
一番好きで、そしてものすごくシンプルなので、気持ちをぐーっと集中して作ります。
この集中する瞬間が大好きです。
是非是非、お試しを
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