お皿の上は新たな世界へのいざない。小さな変化と大きな変化。
2017年5月4日
新じゃがを使ってみたり、新ごぼうや新生姜を使ってみたり。
「新」のつくものがたくさん使われているお皿の上は新たな世界へのいざない。
月日はめぐり、毎年同じ月になれば、その時の旬の素材が手に入る。
すると、毎年作っている同じ料理を作りますね。
でも、同じようでも小さな変化があるのだと気づかされます。
それは、ひとつのことでありながら、全体を包括します。
生まれ変わりの時。
新しい細胞が活性化しますね。
小さな変化が大きな変化を生み出すのです。
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