マクロビオティックレシピVol.496～紫白菜の梅ゆずサラダ
2018年12月18日
メルマガVol.496のレシピ、できあがりはこんな感じです。
色がきれいな紫白菜を、和風サラダにしました。
人参はごく細い千切りにするのがポイントです。
しっとりとよくからんでくれるので、できるだけ細く切ることが大切。
紫白菜とは切り方を変えるんです。
冬ならではの、紫白菜のレシピ。
サラダ用の白菜なので、うぶ毛がなく、やわらかいです。
アントシアニンたっぷり♪
作ってすぐに食べても美味しいですが、半日ほど置くとしっとり馴染んで美味しいです。
翌日でも美味しく食べられますので、多めに作っても大丈夫です。
時間が経っても酸で色が変わらないどころか、むしろ鮮やかになるので、それも良い点です。
是非是非、お試しを
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