冬のグリーンと冬カレーと聖護院大根とクリスマス。
2018年12月19日
冬グリーンのコーディネート。
じわじわとクリスマスムードです。
ワンプレートには、焼き物、煮物、生野菜など色々盛り合わせました。
温かい料理が多めになってきました。
いつも行くお店で、聖護院大根が売っていて・・・
迷わず購入してしまいました。
実の部分だけで1.6kg！
重いけど・・・とっても美味しいんです。
冬ならではの楽しみのひとつですね。
まるで寒天か何かのようなふんわりしっかり食感。やわらかいのにしっかりしています。
生で食べたらびっくりするほど辛かったのですが、火を通すと、その辛味はすっかり消えて、代わりに甘みが出てきました。
料理の面白さって、こういう所にありますね。まるで魔法みたいに素材が変化する。
冬の緑は、深い森を思わせるので好きです。
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