食材を選ぶ目を養うことの大切さ。
2019年5月10日
今日は、豆皿でなく、少しだけ大きめの器を選んでみました。
いくつかの料理を盛り合わせると、ひとつの器の中で素敵なコミュニケーションが生まれます。
こごみは鮮度の良さなど上質なものを選ぶと、本当に美味しい。
上質なものを探す努力ことは、どんな時も大切で、それが選ぶ目を養っていきます。
食材選びは、人生にとってとても大切なことを教えてくれるのです。
それは、あらゆることの選択につながっていくのです。
春カブがとっても美味しくて感動しました。
生きる上で大切なこと。
それは、上質な野菜が教えてくれるのです。
素材との語らいは、自分自身との語らいなのです。
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