マクロビオティックレシピVol.384～白菜と里芋のスープ
2015年2月11日
メルマガVol.３８４のレシピ、できあがりはこんな感じです。
白菜と里芋の組み合わせは、冬ならでは。
材料はシンプルですが、なんとも奥行きのある味わいのスープです。
厚手の鍋でコトコト・・・。
気長な煮込み料理は寒い日の楽しみです。
白菜がトロンとなって、里芋がちょっと崩れかけて、昆布が溶けかかって・・・
という状態にまで煮込むと、スープに自然なとろみがついて甘さが出て、とても美味しくなります。
ブラックペッパーは香りを楽しむために粒のまま入れていますが、食べると辛いので食べないでくださいね。
是非是非、お試しを
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