野菜プレートとミネストローネスープでランチセット。

2015年12月5日

可愛らしい雰囲気にしたい日もある。

ということで、赤と緑を使って、ちょっとクリスマス気分。

白菜・大根の深みが増してきたこともあり、一段と冬スープの味わいが深まり、スープ作りが楽しい季節です。

右上の緑色の野菜は白菜の外側の葉。

野菜ひとつも、部分によって調理法を変えます。

実に無駄なく美味しくいただくことができますね。

サラダにはれんこん。

気温が下がってくると、体の組織が萎縮しがちということもあって、サラダをうまく取り入れます。組み合わせにも、ちょっとしたテクニックを要する。

１２月ですし、毎年恒例クリスマスCDコレクションを聴きまくっています。

本日のBGMはこちらでした♪

現代を代表するテノール歌手、ロベルト・アラーニャのクリスマス♪
オペラ調をふんだんにとりいれて、実に上質で楽しいクリスマスです。

演奏: ロンドン交響楽団
指揮: スミス(ロビン)

定番クリスマス曲を、オペラ調アレンジとフランス語、明るいテノールで。
歌い終わりは必ず上がる!!アップってところで毎度笑ってしまう。
笑いながらも、美声が耳に心地よい・・・うーん、憎めない人。
笑えるって言えば、曲のイントロがやたらに大袈裟なオペラ調だったりして、「何の曲だ？」って思うこともたびたびで、それがまた笑えるんだけども。
朝からクリスマス＆オペラ調でテンション上げて料理って、そういう感じの一枚。

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