筍と和食プレート。セルフリメイク。
2016年4月1日
和食でワンプレート。
パープルで落ち着きと華やかさを同居させる。
筍は、鮮度の良さそうなものを見つけたら購入して料理しています。
どうしても鮮度、というかとにかく可能な限り、採れたてでないと駄目。
小鉢にはちょっとした煮物。
古いレシピから発掘してきて作ることもたびたびあるのだけど、その古いレシピを確認してみると、自分のものでありながら驚くことが多いです(苦笑)。
そこでレシピの作り直しをするわけですが、この作業はとても面白い。そして生まれ変わる楽しさがあります。
過去のものだからって、ほったらかしは良くないですね。
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