旬を味わい楽しむ和食。和の心。
2016年4月7日
旬を味わい楽しむ和食。
というか
旬を味わい楽しむための和食。
というべきか。
新筍は今のうち。
今年も新レシピにどんどん挑戦しています。
茄子がふっくらやわらか。感動でした。
季節がうつりかわる。
それをつかみ取るように、逃がさないように。
時を慈しむ。
とても上質の大根を、ふっくらと煮ました。
前の晩に煮て、一晩寝かせたもの。
出汁がしみこんで、じんわりと美味しい。
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旬を味わい楽しむ和食。
というか
旬を味わい楽しむための和食。
というべきか。
新筍は今のうち。
今年も新レシピにどんどん挑戦しています。
茄子がふっくらやわらか。感動でした。
季節がうつりかわる。
それをつかみ取るように、逃がさないように。
時を慈しむ。
とても上質の大根を、ふっくらと煮ました。
前の晩に煮て、一晩寝かせたもの。
出汁がしみこんで、じんわりと美味しい。
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