秋のはじめの大皿料理いろいろ。
2016年9月12日
季節の変わり目って、なんだか楽しいですね。ワクワクします。
じわじわと周囲の環境が変化している感じが、面白くてしかたがありません。
もちろん、季節の変わり目でなくても、変化は常にあるものなのですが、切り替わる時、何かと何かの間、というのは、いつもより変化が大きいですから、それを目の当たりにすることが楽しいんですね。
野菜もどんどん変わってゆきます。
茄子もぐっと旨味を増したようです。
佐賀県産有機れんこん登場。
早速、定番のサラダにしました。
風味が素晴らしい。
長オクラとキャベツ。
キャベツは、葉物の少ないこの夏、安定した美味しさでずいぶんと助けられました。
秋からもよろしくです。
今週の回復スープ。
スープは一年中かかせませんが、秋の気配を感じるとともに、ぐっと美味しさが増してきましたね。
さ～秋料理だ～♪
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