マクロビオティックレシピVol.435～オクラのゴマ味噌あえ
2016年9月30日
メルマガVol.４３５のレシピ、できあがりはこんな感じです。
最近の私のお気に入りです。
オクラの食感。
口に含んで噛んだ瞬間の、パリッとしていて尚且つとろっとした粘りを生かすには？と考えた料理です。
オクラはちょっとクセがある。
そのクセを味噌がやわらげてくれます。
さらにゴマの風味、オクラ独特のねばりが一体となって、なんともいえない楽しさ。
冷めて、時間が経っても美味しくいただけますよ。
茹ですぎないよう、パリッとゆで上げて下さいね。
是非是非、お試しを
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