山菜と旬菜を楽しむ。
2017年3月11日
山菜と旬菜を楽しむ。
３月は山菜料理が楽しいですね。
ちょっと一手間な下ごしらえも、楽しいものです。
まだなかなか暖かくならないけど、春の山菜を料理していると、もうすっかり冬のことなんか忘れてしまったような気になる。
手前はこごみ、左のはウドです。
素材の特性を、どのように活かすのかと考えながら料理するのはとてもおもしろい。
ちょっと大人色のフリージア。
ピンク色も落ち着いた色調だと、華やかさに静かさが加わるので、我が家の食卓にもよくなじむ。
季節の贈り物を、気持ちよく受け取るのです。
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