春物と夏物が組み合わさって。バランスを意識すること。
2017年5月27日
春物と夏物が組み合わさって。
季節の混ざり合う感じは、いつでも楽しいものです。
季節に限らず、何かを組み合わせたり混ぜ合わせたり、・・・そこに必要なのはバランス感覚。
“バランス”を意識する時、感覚が研ぎ澄まされていくように思います。
とても豊かさを感じる季節。
みずみずしく新鮮な素材が豊富で、料理をしながら思考も活性化するようです。
毎年定番の、茄子とピーマン。
夏が近づくにつれ、作っている時も素材の感じが扱いやすいし仕上がりも良い、そして食べて美味しい、と、作る楽しさが増しています。
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