八宝菜。形だけでない。
2017年6月3日
八宝菜の他に５種の料理で６種をトレイに盛り付けて。
ソースにひと工夫。
盛り付けをしながら、料理に気持ちを一層、集中します。
ほんのちょっとした瞬間に集中することは、その後に大きな影響をもたらします。
異なる調理法を取り入れること、それはとても大切です。
それは、単に技術的なことではなく、体との対話から決められます。
落ち着いた時間。
それは、自分自身と語り合う時間です。
さらに言えば、自分自身を確認する時間でもあります。
食事は形だけではない。
内面と語り合うことが重要なのです。
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