マクロビオティックレシピVol.460～オクラとしめじの煮びたし
2017年8月14日
メルマガVol.４６０のレシピ、できあがりはこんな感じです。
旬のオクラ。
夏だけの限定素材(オーガニックと産地を限定した場合)なので、夏の間はとことん楽しみたいものですね。
油を使いませんので、あっさりしていますが、しめじとオクラが互いを引き立て合っていて、噛みしめると、出汁の旨味が口の中に拡がります。
このように、汁を残してしっとりと仕上げて下さいね。
オクラって、収穫後、どんどん固くなってしまうのだそうです。
ですから美味しくたべるためには、可能な限り新鮮な採りたてを選ぶことが重要なのですね。
私も、購入したらできるだけ早く料理するようにしています。
是非是非、お試しを
レシピはメルマガでご覧ください。
メルマガ登録はこちらから♪
【西野椰季子のマクロビオティックレシピ！】
Push Notification
