マクロビオティックレシピVol.462～オクラと椎茸の炒め物
2017年9月6日
メルマガVol.４６２のレシピ、できあがりはこんな感じです。
オクラを切ってから炒めると、ほんのりとろみがついて、何とも言えないおいしさです。
生椎茸と人参によく合います。
炒める時間は、大体２～３分くらい。
あっという間に素敵なひと品が出来上がります。
オクラを丁度良い具合に仕上げるためには、素材の状態をよく見ること。
ぐにゃっとやわらかくなりすぎないように、しかし固すぎないように、ほどよい食感、ややパリッとした軽い歯ごたえでありながら、しっとりな状態に仕上げると良いですよ。
是非是非、お試しを
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