定番と新しいものの組み合わせ。食べ物を選ぶということ。
2018年1月29日
いつもの定番料理と、旬のもの、新しく手に入るものを組み合わせた献立です。
絶妙な組み合わせは、体との対話から生み出されるもの。
この季節になると、山菜を取り入れ始めます。
取り入れ方は、あらゆる側面からのバランスを考慮します。
食べ物を選ぶということ。
何かを選ぶ、という行為。
それは、途方もない様々なことにリンクしていくのだ・・・と、意味深いもの、責任を感じます。
渋い色のスイートピー。
抑えた華やかさが素敵です。
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