マクロビオティックレシピVol.474～春菊と椎茸の海苔風味煮
2018年2月13日
メルマガVol.４７４のレシピ、できあがりはこんな感じです。
冬の美味しい、おすすめ青菜のひとつ、春菊。
ごく短時間でやわらかく煮えますから、決して鍋の前から離れぬように！
ちょっとでも意識がそれると煮過ぎてクタクタになり、風味を損ねますから、数分間の集中技です。
短時間でできる簡単料理ではありますが、数分間の集中力で、その出来栄えは格段に違います。
ほんの数分の大切さがひとつの料理に活きることって、なんだかとてもワクワクしますね♪
春菊とキノコ類の組み合わせは、色々試してみたところ、生椎茸が一番よく合います。
是非是非、お試しを
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