終わりと始まり。
2018年9月4日
夏の終わりを楽しむ。
深い青色を集めて、夏野菜を料理して盛り付けました。
夏野菜はまだまだ楽しめますが、体はすでに次の季節の準備に入っているので、それを考慮しなければなりません。
素材じたいも少しずつ変化していますから、それに合わせて調理法も考えていきます。
同じ素材でも、食べ方が変わっていくのです。
ひとつの季節が終わると、次の季節が始まります。
終わりを心から楽しみ、そして始まりを待ち遠しく思います。
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