春の緑とオーブン料理。時間を大切にすること。
2019年2月2日
雪の気配は一切なし。
毎日晴れ渡った青空を見上げながら歩いていると、どこからかシジュウカラの鳴き声が聞こえてきます。
乾いた空気によく響きます。
熱々です。
じっくり時間をかけて料理すると、いつもの素材も違った仕上がりになるのが面白いです。
時間というのは、様々なことを教えてくれます。
時が深みを与え、進化をもたらすのです。
緑で埋め尽くした大皿。
5種類の素材をそれぞれ料理しています。
サラダ用の野菜は、冬になると葉がやや厚めでしっかりした味わいになります。
トマト類も気に入ったのを選んでいて、いつもだいたい同じものになります。
チューリップを飾ると、もうすっかり春のような気分です。
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