マクロビオティックレシピVol.５０３～しめじときゅうりの梅サラダ
2019年3月17日
メルマガVol.503のレシピ、できあがりはこんな感じです。
あらゆることが活性化する春にぴったりの料理。
さわやかで、軽やかでいて、味わい深い。
そして食感が実に楽しい。
プリっとした食感のしめじと、パリッとした食感のきゅうりの組み合わせ。
この食感の楽しさを是非、味わっていただきたいです。
素材の特性と旨味を最大限に引き出す。
どうやったら？いかに無駄なく料理するか？・・・
常にそういうことを考えて、レシピを製作しています。
調理法はもちろんのこと、食べるタイミングも美味しさの秘密。
美味しさの引き出し方、レシピから読み取っていただけたらと思います。
是非、作ってみて下さいね
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