本質を理解する★マクロビＤＶＤ教材本日発売です！
2019年4月19日
日々、料理をすることに全身全霊を集中していると。
少しずつ、本質に歩み寄っていくような、そんな気がします。
今日はマットな黒い器に、春の緑色の素材を盛り付けました。
最高に美味しかった菜の花も、そろそろおしまいのようで、さみしいなあ。
日増しに日射が強くなっていて、夏がすぐ来ていると体感します。
もう半袖出そうか・・・。
などと夏の準備を始めてみたり。
でもまだまだ新筍が美味しいですね！
しっかり味わっておきましょう。
パープルのポタージュは、黒に合わせると、ぐっと大人の雰囲気？
日常の中で、小さなひとつひとつを大切にすることが、本質へと導かれるのではと思います。
そして、食の本質とは何かを知り、理解すること。
それは、今食べているものの何が間違っているか、そして何が正しいのか？を判断する基軸となります。
それを知る手がかりとなるのが、『無塩食概論』です。
新作ＤＶＤ本日発売！
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