マクロビオティックレシピVol.515～なめことツルムラサキの生姜味噌炒め
2019年7月22日
メルマガVol.５１５のレシピ、できあがりはこんな感じです。
旬のものをいかにして最上の状態でいただくか。
そして夏は青菜の種類が限られてくるので、その限定された条件の中でどのように工夫するのかが課題。
自分で自分に課題を与えると、脳が活性化するようで楽しいですね♪
ツルムラサキとなめこの、相性の良さを発見しました！
何とも言えない食感、舌触り・・・。
夏限定ですので、新鮮な良い状態のツルムラサキが手に入れば、すぐに作りましょう！
独特のクセを持つ、この２つの素材は、絶妙なコンビネーションなのです。
どちらもぬめりがあり、それが組み合わさると実に楽しい食感になります。
なめこもツルムラサキも、鮮度の良いものを選んでください。
なめこは、できれば、根つきのものがおすすめです。
生姜は、是非、新生姜を使って下さい。
よく噛んで食べてくださいね。
是非是非、お試しを
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