マクロビオティックレシピVol.522～ピーマンとエリンギの辛味噌炒め
2019年10月13日
メルマガＶｏｌ．５２２のレシピ、できあがりはこんな感じです。
秋はキノコ類がとっても美味しくなる季節ですね♪。
エリンギが美味しくなるのを待っていました。
実はピーマンも、夏の日差しが強いので、どうも夏は硬すぎてイマイチなんですね。
はい、そこで１０月になった今が食べ時の２つの素材。
丁度いい具合に美味しくなってきたエリンギとピーマンを組み合わせてみました。
イイ感じに美味しい素材、大きめに切って、食感を楽しみます。
よく噛んで味わって食べましょう。
噛みしめると、秋の味わい。
キノコっていうのは本当に秋の食材なんだなあ～としみじみ。
ピーマンは、やや大きめで肉厚のものを選びました。
肉厚でも状態が良いと、硬すぎなくて、火をいれるとふっくらジューシーでとっても美味しいんですよね。
炒めるというより・・・美味しく仕上げるちょっとしたコツがあります。
是非、作ってみて下さいね♪
是非是非、お試しを
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