熱々煮物の献立。極めることの大切さ。
2019年11月25日
スープ、煮物、和え物、おひたし、マリネ。
熱々の煮物をいただく時、「寒い季節っていいなあ」としみじみ思います。
温かい料理は、心からくつろぎますね。
春菊はこの冬大ヒット(笑)。
特別なことは何もせず、できるだけ手を加えない料理で、素材の上質さをとことん楽しむのです。
極めるとは、素材と語らうこと。
そうして素材と”とことん”語りあっていると、体との対話が深まっていくようです・・・
温かみのある器とランチョンマットも、くつろぎのひとときをもたらします。
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