マクロビオティックレシピVol.548～オクラとエリンギのにんにく味噌炒め
2020年7月21日
メルマガＶｏｌ．５４８のレシピ、できあがりはこんな感じです。
旬のオクラにエリンギを組み合わせて、味噌仕立てにすると、ほのかにオクラの甘みが引き立ちます。
暑い日には、サッと火の通る夏野菜はうれしいですよね～
どうもここんとこ、やけに料理時間が短くなってるなあ？……と思っていたんですよね。
調味料は少なめに、炒め方はややじっくりとあわてずに、がポイントです。
オクラの下ごしらえは、ちょっとだけ丁寧に。
今日は、沖縄産の丸オクラを使用しました。
丸オクラは、クセがほとんどなくてやわらかいので、食べやすいですね。
是非是非、お試しを
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