華やかに冬野菜料理を楽しむ小皿料理。
2021年1月15日
一汁七菜。
華やかな器選びで、冬野菜の印象も変わります。
胡瓜は冬の間は諦めモードだったんですが、今期はわりと良いものが手に入り、意外にも美味しい。
素材の感じは、毎年コロコロ変わるので、選び方も毎年変わりますねえ……。
感性は、常に研ぎ澄ましていなければなりません。
暖かくなったと思ったら、急激に冷え込んだり……、上下差が激しい毎日ですね。
野菜をたっぷり食べて、変化に柔軟な体作りをしていきましょう。
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