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西野椰季子のマクロビ献立
減塩菜食３６５日食事日記ブログ

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マクロビ食事日記ブログ一覧

山菜と旬菜を楽しむ。

山菜と旬菜を楽しむ。３月は山菜料理が楽しいですね。ちょっと一手間な下ごしらえも、楽しいものです。まだなかなか暖かくならないけど、春の山菜を料理していると、もうすっかり冬のことなんか忘れてしまった・・・続きを読む
にぎやか９種ワンプレート。

黒いお皿でワンプレートランチです。にぎやかに盛り付けてみました。春野菜が次々登場して、お皿の上に新しく加わって、ますます楽しくなってきました。春野菜・山菜をドンドン使っている今日この頃です♪ 料・・・続きを読む
デリ風に楽しむランチメニュー。

デリ風に楽しむランチメニューです。真ん中の明るい緑の野菜は、例の、芽キャベツの葉です。今回はこれでおしまいになりました。隅から隅まで堪能しました。とても美味しかったので、これは葉だけで販売して・・・続きを読む
緑いっぱいの旬菜。内なる変化。

樹々の緑はまだまだという感じですが、食卓は毎日のように緑いっぱいです。内なることとリンクする。それは目に見えていることよりもずっと速いのです。そんなこんなで旬菜を楽しんでいます。ベランダではル・・・続きを読む
春サラダと芽キャベツの葉っぱ。

春野菜満載のテーブル。サラダメインと、春野菜いろいろです。盛りつけ中。今週の回復スープは、いつものとちょっと違う感じ。しみいるように美味しくて癒やされます。ソースをたっぷりと。華やかなサラ・・・続きを読む
創造力の活性化と小鉢料理。

今日も楽しいちょこちょこ料理。最近、料理中にふと気づくんですね。「ちょっと…多いんじゃないの？食べきれないよね？一品やめよう」・・・ということが頻発しています。で、料理中に献立変更となります。・・・続きを読む
春野菜満喫カレー。進化し続けるカレー。

カレーとサラダとスープ。ベランダで採れたものをトッピング。春ですし、そろそろまた新しい種を蒔こうと思います。最近のカレーは、工程に様々な新しい工夫を取り入れています。ちょっと説明がしにくいとい・・・続きを読む
冬と春の間の和食ワンプレート。

冬と春の間。そんな季節の野菜を集めて、一皿に盛り付けました。この時期になると、山菜や春限定のものが色々と店頭に並ぶので、選ぶのが楽しいですし、選びながら、どんな風に料理しようかと楽しいですね。芽・・・続きを読む
マクロビオティックレシピVol.446～カブときゅうりの浅漬け

メルマガVol.４４６のレシピ、できあがりはこんな感じです。カブの甘みとパリパリの食感がとても楽しいレシピです。切り方に気を使ったら、あとは「時間」が料理してくれます。漬け始めの状態です。なる・・・続きを読む
芽キャベツと旬菜膳。

旬菜膳。和風春サラダです。使った芽キャベツは、↓のものです。この状態で、店頭に並んでいました。オーガニックです♪ かなり重量があったので、持ち帰りが大変でした。娘に持ってもらいましたが・・・・・・続きを読む
春の準備と和食膳。

春の準備というか、ここのところ、片付けやら書類整理やらに集中しています。今まで手付かずだったところも、その気になればあっという間に片付いて、今までは何だったんだ？と思ってしまいますね。身の回りを整・・・続きを読む
その時、体にぴったりな食事。

体にぴったりフィットする食事。すんなり体に染み込むような食事。それは、その時の体が教えてくれるのです。菜の花は、甘くてほんのり苦味があって。こちらも。ふんわりと優しい甘みを楽しみました。ちょ・・・続きを読む
パープルランチ。紫色の効果。

この季節、紫色の野菜が多いので、パープルであわせてみました。パープルのプレートに盛り合わせて。とても味わい深い、紫色の野菜達。素敵な色で目を楽しませてくれるだけでなく、体にも素晴らしい作用があり・・・続きを読む
華やかに。春に向けてカラダ待機中。

春を意識し始めると、生活のあらゆる面において、華やかさを加えたくなります。それぞれの素材を尊重し、そして組み合わせを考える時、体との対話が深まります。素材が語り合う楽しさ。春に向けてカラダ待機中・・・続きを読む
ロールキャベツと紫のスープ。農園気分。

ロールキャベツを作りたくなって。紫のスープ。野性味あふれるサラダ。香りを楽しみます。ロールキャベツは下の方に隠れています。葉の香りが、春を感じさせます。ブログでは本当の色が表現されないのが・・・続きを読む
八宝菜、サラダ、煮物など。起点と陰陽バランス。

八宝菜から始まった献立。ひとつの料理から全体を考える日。そういう日もあれば、そうでない日もあります。起点を意図的に変えていく。さらに、バランスを加味していく。陰陽バランスは、永遠の課題でもあ・・・続きを読む
想像力と創造力と活性化とワンプレート。

弁当みたいに盛り付けを楽しむワンプレート。その一皿には、”今”が存在します。暗めの光が落ち着きをもたらし、深淵へといざないます。花びらが幾重にも重なりあう様子を眺めている・・・続きを読む
季節の贈り物。楽しくなってきましたね。

小鉢料理は季節の贈り物。小さな器にひとつひとつ、大切に料理したものを盛り付けます。じわっと春気分です。アスパラや新じゃがなど、春野菜が少しずつ加わって、細胞活性化に一役。今週の回復スープ。今・・・続きを読む
和カフェ盆料理。黒を基調に。メジロはどこへ。

昨日はアメブロの不具合でログインできず、ブログ投稿できませんでした・・・そのため突然にブログお休みという事態になってしまいました。。気を取り直して、和カフェ盆料理。ほとんど過去メルマガレシピです・・・続きを読む
カレーと旬菜盛り合わせ。丁寧に料理する。柳の芽。

カレーと、旬菜盛り合わせ。今日のカレーは、残っている素材をあれこれ加えたもの。こちらは、今美味しいものを詰め込んだ一皿。それぞれを丁寧に料理しました。丁寧に料理する。ただそれだけのことですが・・・続きを読む

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