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西野椰季子のマクロビ献立
減塩菜食３６５日食事日記ブログ

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マクロビ食事日記ブログ一覧

マクロビオティックレシピVol.442～ほうれん草と人参のごま風味

メルマガVol.４４２のレシピ、できあがりはこんな感じです。簡単にできて、素晴らしく美味しい胡麻和えです。冬はほうれん草の甘みがぐっと増して美味しいですね。この季節ならではの美味しさをとことん味・・・続きを読む
カレー＋ランチプレート。雪マーク。

黒い食器でカレーランチ。シックな雰囲気でまとめてみました。皿の上は９種類。レタスが美味しいですね。肉厚なほうれん草、おどろくほど甘い。カリフラワーのシンプルなカレー。今回も、素晴らしい野菜・・・続きを読む
スクエアワンプレートランチ。ゴロゴロ系。

スクエアワンプレート。カブやカリフラワーが旬で、旨味が増しています。できるだけシンプルに料理。カブの隣はマッシュルーム。気がつけばゴロゴロ系。今年もスイートピーの季節がやってきました。パー・・・続きを読む
ミニグラタンのワンプレートランチ。

ミニグラタンつきワンプレート。グラタン含め料理８種とスープです。どの野菜も新鮮・厳選なので、極めてシンプルに料理していただきます。真ん中の緑の葉物は、アレッタ。見た目はケールに似ているなー・・・・・続きを読む
寒に春を意識する。全てがリンクする。

常に少し先を見ていくこと。少し先をちょっとだけ。すると、今の自分がよりハッキリしてくる。同時に過去を振り返ってもいる。全てがリンクしているから。ぐっと気温が下がってくる。でもその向こうには・・・続きを読む
冬野菜定食。冬野菜って優しい。

冬野菜定食。今のうちにと色々やってみたい新作レシピもちょっと試しつつ。やっぱりこれはシンプルがいいんだよねえと、その心地よさに落ち着く。素材の特性を最大限に生かす。気楽な和食器で、くつろぎの食・・・続きを読む
ポトフとワンプレートでデトックス強化メニュー。

ポトフとワンプレート。デトックス強化中です。冬はなにかと滞ってしまいがちなので、正しい対策が必要ですね。コトコト煮て。なんともいえないふんわりとやさしい味わいです。体に優しく作用するように配・・・続きを読む
真冬の和食小鉢。

冬の小鉢料理は、からだにふんわりと優しい作用になるようで、食後はふーーーっとリラックスできますね。料理中も、なんだか楽しくなごみます。そんなこんなで冬の料理は一段と楽しい。この季節には珍しく、オ・・・続きを読む
カレーが美味しい日。

カレーとスープとサラダプレート。極みカレー。どうして極みかっていうと、めちゃくちゃ美味しいから。準備に何日もかけて作るんですが、これはレシピ化できない・・・温野菜と生野菜の盛り合わせ。ルッコ・・・続きを読む
小鉢デリランチ。

小鉢デリ風ランチ。新作レシピなども取り入れつつ、また、定番レシピにもちょっとした気遣いを加えてみる。ちょっと久しぶりの回復スープ復活。ほんのちょっと久しぶりなだけですが、なんかやけにホッとします・・・続きを読む
美味しい冬サラダと冬スープ。

冬サラダが美味しくて。何度も言ってる気がしますが、冬のサラダは本当に美味しいですね。山盛り作って、好きなだけ取って食べます。料理７種盛り合わせ。冬だからこそ美味しい野菜の、冬スープです。心地・・・続きを読む
マクロビオティックレシピVol.441～ブロッコリーの煮びたし

メルマガVol.４４１のレシピ、できあがりはこんな感じです。私の「この冬お気に入り」。ササっと作って、温かいうちにいただきます。冷めても美味しいのですが、やはり温かいうちにいただくのがおすすめ。・・・続きを読む
体との対話と、確かなつながり。

単純ななかにも、奥行きの深さを感じる。そのような料理を作り、味わう時の満ち足りた気分は本当に心地よいものです。今日はどんな風にしようか？と考える。素材と語り合い、体と語り合う。いやーそれにして・・・続きを読む
赤のお正月ワンプレート。本質的なものが動き出す。

赤いお皿でお正月ワンプレート。２色人参と紅くるり大根。小カブ美味しい♪ 隣はかつお菜。これ、見切り品で半額だったので３つ購入してひとつは母にあげました。見た目は固そうなのですが、やわらかくて、両・・・続きを読む
素敵なオーガニック野菜でお正月風カレー。

「今日はカレーにしましょうよ。」「私もそう思っていたところだったよ。」・・・と、うまく話がまとまったので(朝の時点で)。作ってみたら、なんとなくお正月風なカレーランチになりました。訳アリの揚げ・・・続きを読む
旬を詰め込んだお正月ワンプレート。

黒いお皿でお正月ワンプレート。ちょっと試作などもしつつ・・・旬をぎゅっと詰め込んだワンプレートです。年末に大量に仕入れた野菜をどんどん使っているので、在庫がさみしくなってきました。しかし今日、・・・続きを読む
おうち懐石。

おうちで懐石風。ここぞとばかりに登場する、器や小物たち。おせち料理は作りませんが、季節感という意味では、そのことを心から楽しみたいものです。それは、とても貴重な瞬間だから。重箱を使ってみたら、・・・続きを読む
お正月の小鉢膳。デス・スター。

お正月を意識して、ちょっとだけ華やかな食卓になりました。赤いテーブルクロスは、いつも引き出しに待機しているのだけど、ここぞとばかりに役立ってくれます。けんちん汁がいいよね、と相談しながら作りました・・・続きを読む
2017年元旦。

新年。今年もよろしくお願いいたします。いつもの料理にちょっとだけひねりを加えて。元旦からしっかり体と向き合うことが大切ですね。今年も野菜料理を楽しむことについて、研究を深めていきます。今年も・・・続きを読む
大晦日と小鉢料理。

お正月をちょっと意識した小鉢料理。特別な料理はなく、いつもの料理にちょっとした華やぎを加えて。舞茸のお吸い物。冬の撮影は湯気が楽しい。今年も、西野椰季子のブログをお楽しみいただきまして誠にあり・・・続きを読む

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