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西野椰季子のマクロビ献立
減塩菜食３６５日食事日記ブログ

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マクロビ食事日記ブログ一覧

黒の小皿料理と秋の空気。

黒の食器を黒のクロスに合わせて。野菜たちのグリーンに、菊の少し薄いオレンジがよく似合っています。オクラ、きゅうり、ツルムラサキ、ほうれん草、ナスとピーマンなど。ほうれん草が高騰して・・・続きを読む
トロトロの青茄子。台風。

青い器とボーダーと、青茄子。まだまだ残暑なので、夏気分が続いています。大きな青ナスを蒸したら、トロトロで濃厚。今日は夜中から昼までものすごい土砂降りが続いていましたが・・・続きを読む
夏と秋の狭間のエスニックな献立。

夏と秋の狭間をなんとかバランスを取りながら進む感じ。いつもの炒め煮も、ガラムマサラで、タイ風に。ゴーヤを薄切りにして茹でたら、新食感で美味しかった。やっと涼しくなって・・・続きを読む
カレーと茄子ステーキ。

カレーと夏野菜のワンプレート。絹川茄子をゲットしたので、厚切りステーキにしました。しっかり実がありつつも、とろとろになります。他の茄子とは違う、何とも言えないふんわりとした食感が美・・・続きを読む
ひまわりと黄色とブルーと夏野菜。

秋めいてきたとはいえ、まだまだ暑いので。もう少しだけ、夏らしさを楽しみましょう。一汁七菜。ゴーヤやズッキーニ、オクラは、夏限定なので、今のうちにしっかり食べておきたいですね。茄子・・・続きを読む
和食器で夏の終わりを味わう。

そろそろ秋の気配を感じつつ、夏の終わりの夏野菜を和食器で楽しみます。こちらは試作。白ゴーヤ。軟らかい。きゅうりとモロヘイヤなど。すっかり・・・続きを読む
夏の終わりに涼拌茄子。

さっぱりと少し中華風に、夏野菜を楽しむ。涼拌茄子♪ 「リャンバン」は冷たい和え物のこと。ゴーヤ、人参、オクラ、サラダなど。違う工程をやってみる。違う組み合わせにして・・・続きを読む
静かな夏の終わりの朝。和皿ワンプレート。

オクラの手ぬぐいに小石原焼のワンプレート。夏野菜いっぱいです。まだまだ夏野菜が美味しいですね。すっかりセミが減って、今日の早朝は静かでした。爽やかな風が吹く涼しい早・・・続きを読む
夏の終わりのゴーヤカレー。

夏らしいセッティングもそろそろおしまいかなと思いながら、お気に入りの手ぬぐいに並べます。ゴーヤのカレー。完熟フレッシュトマトとよく合う。サラダ、にんじん、ズッキーニ、・・・続きを読む
残暑と試行錯誤のカレー。

暑いのでカレーが美味しい。ブルーのマドラスチェックで爽やかに。カレーは色々な試行錯誤を繰り返しています。新しいレシピを試作中。これさえやっていれば大丈夫、というもの・・・続きを読む
水色ガラスのワンプレートで涼しげに。

涼しげな水色のガラスワンプレート。クロスはおそろい。大根が甘くて驚きますね。夏の大根は苦いのしか無いのかと思っていた。真夏にも大根が楽しめて嬉しい。白いゴーヤは初めて購入。 &nb・・・続きを読む
硝子の小鉢料理。

ガラスの器を集めて、涼やかに。夏野菜料理がいっそう夏らしく、楽しくなります。夏も緑の野菜がたくさんで良いですね。なんだかジメジメしているけれど、風は少し涼しくて助かり・・・続きを読む
ガラスの器で夏の和食。

夏の和食。ガラスの器で涼を感じます。焼き茄子は安定した美味しさ。パリパリきゅうりも美味しい。断面が緑色だと嬉しくなります。ほうれん草、ゴーヤ、アスパラ、オクラ、プチ・・・続きを読む
ヒメヒマワリと夏野菜。

今日も夏野菜を満喫中。茄子、オクラ、モロヘイヤ、ベビーコーン、キュウリ、トマト、山東菜。店頭で、嬉しい驚き。ベビーコーンがある！と即購入しました。でもなんで？と値札を見たら「北海道・・・続きを読む
夏野菜のドライカレー。

夏野菜のドライカレーを作りました。ほどよい辛さでさっぱりと。白オクラは角が丸くて、断面がかわいい。きゅうりのサラダ、つるむらさき、モロッコインゲン、プチトマトなど。夏野菜を満喫し・・・続きを読む
ラタトゥイユとサマーローズ。

緑の葉がたくさんついた大きな木の下、爽やかな風がそよそよと吹く夏の庭。そんなガーデンランチの情景が浮かびます。夏野菜のラタトゥイユ。野菜のハーモニー。複雑で奥行きのある味わい。・・・続きを読む
真夏こそ夏野菜カレー。

暑い日ほどカレーが美味しい。夏野菜をたっぷりトッピング。パワーのある旬の夏野菜は、食べると体に力を与えてくれます。昨日は夕方も夜もなんだかエアコンの効きが悪いような暑・・・続きを読む
茄子柄の手ぬぐいと小さな茗荷。

茄子柄の手ぬぐいに合わせて。これも夏のうちに使わないとね、というアイテム。箸置きも茄子で、おそろい。一汁七菜。茄子に乗せた茗荷は、ベランダで収穫したもの。ベランダ・・・続きを読む
真夏の一汁五菜。

真夏の一汁五菜。中鉢や大きめの深皿に盛り付けて。酢豚風、といっても炒め煮の様相。トロトロの茄子とパプリカに、中華風トマトソースがよく合います。ほうれん草、もやしとき・・・続きを読む
青いクロスに青いお皿。

青いクロスに青いお皿。箸置きはアンカー。すっかり真夏のコーディネートです。緑色の野菜たちがよく映えます。夏野菜たっぷりのワンプレート。熊本産の「天狗なす」という茄子を購入してみ・・・続きを読む

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