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西野椰季子のマクロビ献立
減塩菜食３６５日食事日記ブログ

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マクロビ食事日記ブログ一覧

小皿料理のお正月。

今日は小皿を並べて、お正月気分を楽しみます。選ぶ小皿は、いつもよりちょっと華やいで。カリフローレが華やかな雰囲気をさらに盛り上げてくれています。下仁田ネギは驚くほど軟らかい。 &n・・・続きを読む
美味しい野菜で新春を感じる元旦。

あけましておめでとうございます。今年もよろしくお願いします。カリフローレや、芽キャベツや、タラの芽、菜の花。ひと足早く、春を感じる素材たちです。いつも元旦は、凧揚げ・・・続きを読む
冬の白。冬野菜と白い器。

冬の白は雪を連想させますね。白い冬野菜や白い器で冬の小皿料理。今年の締めくくりに、キャンバスを一旦すべて真っ白にして、新しい計画を描く準備をするイメージもあります。芽キャベツとセロ・・・続きを読む
トロトロ白菜と冬限定カレー。

クリスマスの余韻を楽しみながら味わうカレーとワンプレート。もちろん冬限定カレーです。白菜がトロトロに煮える季節になりました。さて、お正月の準備を進めます・・・続きを読む
赤と黒のクリスマス。

クリスマス気分で、赤のワンプレートに、スキレット、赤いボウルを合わせて。寒くなるとオーブン料理をやりたくなります。赤と黒で落ち着いた印象の、クリスマスの食卓。 &nbs・・・続きを読む
冬野菜に癒やされる冬至。

クリスマス気分が盛り上がっています。芽キャベツが登場すると、そろそろお正月が近づいてきたな～と思う。ネギと大黒本しめじを煮てみたり、ターサイをあんかけにしたり。大根はちょっと炒め煮・・・続きを読む
優しい色調の冬の小皿料理。

カラフルでビビッドな夏に対して、冬は色調がやさしい感じになる。そんな冬の小皿料理。珍しくししとうが手に入った。それから、ちょっと珍しいキノコ『大黒本しめじ』。あちこ・・・続きを読む
寒い日のあたたかい食卓。

外が寒いほど、テーブルの上に並ぶ料理はあたたかく。煮込み料理で温かくくつろぐ。カルフラワー、ブロッコリー、ほうれん草など、冬は本当に美味しい。急に気温が・・・続きを読む
ちょっと和風な冬のワンプレート。

赤と黒でクリスマス気分のワンプレート。ちょっと和風。どう調理しても美味しい大根はとても嬉しい。これは地元産の大根。本日の青菜は、わさび菜。明日の最高気温は２０℃。・・・続きを読む
あたたかみのある食卓。

妙に暖かい冬で戸惑いますが、冬のテーブルセッティングは温かみがあって楽しいものです。赤と白と緑と茶色で、一気にクリスマス気分が高まる。芽キャベツが登場してうれしい。即購入です。白菜・・・続きを読む
冬の日の小皿料理。

なんだか１２月らしくない１２月が続いています。暖かい冬の日の小皿料理。しし唐なんか買ってしまったりして。辛くなくてやわらかで、美味しくてびっくり。この季節には珍しい。・・・続きを読む
ほんのりクリスマス気分と八宝菜。

白い食器を集めてタータンチェックに合わせると、なんだかもうクリスマスみたいな気分。ほっこり八宝菜と、いろいろ。大根がますます美味しくなってきました。明け方が冷え込むようになってきま・・・続きを読む
おうちカフェを楽しむ小鉢料理。

ついこの間まで、まだ秋みたいと言っていたのに、もうあっという間に冬。そんな日のおうちカフェ風小鉢料理。冬の醍醐味のひとつ、ターサイ。しっかり濃厚な味わい。いんげんや人参やピーマン、・・・続きを読む
温かいシチューは冬の楽しみ。

温かい鍋物が美味しい季節になりました。冬野菜のシチュー。カリフラワーとカブのあっさりした旨味に、ブロッコリーと人参とマッシュルームが合わさって、素敵なハーモニーを完成させる。 &nb・・・続きを読む
冬の始まりと和の器。

和の器を並べて、冬の始まりを楽しむ。かぶのとろみあんかけ。とろーりとやわらかな優しい美味しさ。サラダ、ほうれん草、白菜など。白菜もほうれん草も、やわらかくなってきま・・・続きを読む
辛さ控えめカレーのワンプレート。

カレーワンプレート。冬は辛味を控える調合にしています。グレーとピンクは冬の定番カラーコンビのひとつ。赤かぶのピンクが、花とテーブルクロスの色とおそろい。グリーンがさらにきれいに見・・・続きを読む
だんだんと冬になってきました。

モノトーンコーデで小皿料理。岩国れんこんを入手したので、美味しくいただきました。ふんわり甘い。スティックセニョールは、旨味が凝縮されている。だんだんと冬になり、野菜が・・・続きを読む
秋と冬のはざまでしみじみ味わう。

何となく冬っぽい食卓になってきました。温かいとろみが嬉しい季節。青梗菜がいい感じに軟らかくなってきました。長葱も軟らかく美味しくなってきて、嬉しい。色・・・続きを読む
冬の気配と小皿料理。

初冬の小皿料理。黄色い菊は、濃いめがお気に入り。カリフラワーなど、冬の野菜が仲間入りしました。と言いつつまだ、ズッキーニや茄子もいます。窓の外からも見える西洋楓が、・・・続きを読む
晩秋の小鉢料理。

晩秋の小鉢料理。紫と黄色も、好きな組み合わせ。深まる秋の色合いです。彩りの良い秋の野菜たち。白菜はまだちょっと硬め。カブはとても軟らかく、風味が良い。そろそろ晩・・・続きを読む

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