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西野椰季子のマクロビ献立
減塩菜食３６５日食事日記ブログ

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マクロビ食事日記ブログ一覧

マクロビオティックレシピVol.424～ズッキーニと椎茸のレモン風味

メルマガＶＯＬ.４２４のレシピ、できあがりはこんな感じです。いつものお店に行ったら、新鮮なオーガニックのレモンが山盛り入荷していました。新鮮なレモンは、とてもさわやかな香りでジューシー。暑くなる・・・続きを読む
緑のワンプレートランチ。

緑のワンプレートランチです。緑が主役のテーブル。しっかり食べごたえのある野菜、みずみずしい野菜、香りの良い野菜。それぞれに役割があることを意識しながら料理します。梅雨でも快晴になるとカラッとさ・・・続きを読む
四角いトレーに乗せてみたくなって。

四角いトレーに乗せてみたくなって。このトレーはざっくり手作り風な雰囲気なので、力の抜けた感がいいですね。緑の野菜が、やっぱり多めです。トロトロだったりシャキシャキだったり。風味も食感も様々。・・・続きを読む
変化を楽しむ食事とテーブルと紫陽花。

気温が上がって湿度も上がって。空気がなんとなく重苦しくなってきますと、さっぱり系な和食が体に嬉しいのです。淡紫色の紫陽花に、黄緑色のランチョンマットをあわせてみました。爽やかな印象のテーブルにな・・・続きを読む
紫陽花小鉢料理。ちょっとずつたくさん。

もうすっかり梅雨の雰囲気になっていますね。曇天、シトシト・・・じめーっとしてます。机の上の紙もしっとり。。。汗除湿器フル稼働です。さてそんな季節には紫陽花が元気です。日増しに色鮮やかになり、・・・続きを読む
夏野菜カレーの季節到来。

毎年夏にはカレー三昧が待っています。そろそろそんな季節ですね。今日も結構暑くて。サングラスとか日傘がないと、もう無理かなーというくらいの強い日差し。グリーンサラダ。サラダ向きの野菜は、気温が高・・・続きを読む
サラダプレートとスキレット。ドクダミ収穫。

サラダプレートとオーブン焼き、スープなど。サラダ色々盛り合わせて、それとなぜかひじき煮。大きなキュウリは炒めてみました。美味しい。ＮＹＣで作って食べたサラダが美味しかったなーと思い出しながら、サ・・・続きを読む
さわやかデリ風で初夏のワンプレートランチ。

デリ風メニューを、スクエアプレートに盛り付けてみました。野菜は20種類。夏の気配を感じつつ、春の名残の野菜も参加して。さわやかなワンプレートになりました。季節の変わり目の、ミックス感が楽しい。・・・続きを読む
緑満載。やさしい中華ランチ。

緑満載。やさしい中華ランチです。青系の器と緑が心地よいテーブルにしてくれます。回復スープ、今週のはかなり濃厚でいい感じにできあがりました。美味しいとかの言語では表せない次元なんて、大げさかもし・・・続きを読む
クラシックなワンプレート。

紫陽花があちらこちらで咲き始めています。初夏のランチは、クラシックな雰囲気でまとめてみました。落ち着いた雰囲気のテーブルに。食事の際に、心を落ち着けるというのは本当に大切なことです。
和食デリランチ。気楽さ。

好きなデリをお盆に取って・・・みたいな感じを楽しむランチタイム。しかもそれが和食デリ、ってところがなごみポイント。気楽にざっくり盛り付けて。でもそれは、雑っていうのとは違う。いかにして肩の力を・・・続きを読む
サラダとグラタン。

さわやかな初夏。たくさんサラダを作って食べました。これからの季節は、どんどん食べたいサラダです。あとはグラタンを作りました。緑いっぱいです。野菜の種類もたくさん。この一皿で１５種類くらいで・・・続きを読む
和食でくつろぐ。そして日常に帰る。

NYC旅行記、非常に簡単でしたが、お楽しみいただけて幸いです。まだ写真整理ができていないので、かなり簡単ヴァージョンでした。でも、早いうちにお伝えすることも大切と思いました。これからアルバム作りな・・・続きを読む
ニューヨーク・オーガニック旅行４

今日もＮＹＣの旅行のお話です。ブルックリンブリッジ。歩いていて見つけたミリタリーショップのディスプレイにキャプテン・アメリカの盾。ふと入ってみた教会は、パイプオルガンの練習中だった。観光客でい・・・続きを読む
ニューヨーク・オーガニック旅行３

今日も引き続き、ＮＹオーガニック旅行の話題です。すごく美味しかったアスパラ、メトロポリタン美術館のレンブラント、めちゃくちゃ美味しかった苺、ウォールストリート、スズメ。ひとつひとつ違う柱のモチーフ・・・続きを読む
ニューヨーク・オーガニック旅行２

ＮＹＣオーガニック旅行のパート２です。ストロベリーフィールズ、グランドセントラル駅のマーキュリー像、ブルックリンからの夜景、トップ・オブ・ザ・ロック。購入した食材と、ＮＹＣオーガニック料理(自作)。・・・続きを読む
ニューヨーク・オーガニック旅行１

少し久しぶりのブログ更新です。さて１週間以上もブログを休んで何をやっていたかといいますと・・・。ニューヨークに滞在していました！滞在中も仕事をしていましたが、観光もしました。とにかくＮＹの街を・・・続きを読む
スープとグラタンとサラダ。変化が必要。

スープとグラタンとサラダの日。菜の花。噛むと、花の風味。サッと加熱しただけですが、これがなにより美味しい食べ方なので、他の食べ方をどうにもする気になれない。冬定番のスープ。毎週恒例のスープ、・・・続きを読む
マクロビオティックレシピVol.423～新じゃがの青のり風味

メルマガＶＯＬ.４２３のレシピ、できあがりはこんな感じです。新じゃがの特徴を生かしたレシピです。「新」でない時期のジャガイモでも作ることは可能です。しかし、新じゃがの、ホクホクでなくて水分多めな・・・続きを読む
白薔薇とワンプレートランチ。薔薇の季節。

春の浮かれ気分を、ちょっと大人の色でワンプレートに。グレーと黒の２色使いです。週一で作っている、回復スープ。デトックスにも最適です♪ 旬菜色々。新ゴボウがとてもいい感じになってきました。この・・・続きを読む

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