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西野椰季子のマクロビ献立
減塩菜食３６５日食事日記ブログ

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マクロビ食事日記ブログ一覧

カレーランチ。

非常に蒸し暑い。そんな日の、カレーランチです。ドライカレーにしよう・・・と、作り始めたかど、製作途中で変更になりました。しっとり系な仕上がり。焼き物いろいろ。白なす美味しい！スープは前日の・・・続きを読む
アジアンメニュー。量産。

夏らしく、なんとなくアジアンテイストなメニューです。スープはあっさり系。でもスパイシー。炒めてからサッと煮る。クネクネした造形が楽しい、ひも唐辛子。見た目は辛そうですが、シシトウと似た味わい。・・・続きを読む
スタッフドピーマンのワンプレート。

スタッフドピーマンのワンプレートと、ミネストローネ、フレッシュトマトのサラダ、試作品など。細長い人参、それに細長い甘長唐辛子。お気に入りのこどもピーマン。太陽の光を浴びて、パリっとして爽やかなト・・・続きを読む
夏和食。だし。

涼し気な和食のセッティングは大好き。楽しい夏の食卓を、一段と楽しくしてくれます。新ごぼうとセロリとピーマンのきんぴら。この塩きんぴらは、メルマガVol.314の作り方です。大和まなの煮浸し。・・・続きを読む
夏野菜カレー。新鮮ハーブのスープ。

ベランダ栽培のハーブがイイ感じなので。スープに使いました♪ このスープは年間とおして、家族にも親戚にも大人気です。コチラが出来上がったスープ。夏野菜カレーと、色々です。このカレーは、元がどうだ・・・続きを読む
夏野菜のグラタンとカレーと・・・リメイク料理。じわじわ夏。

夏野菜のグラタンと、カレーなど。本日のスープはリメイクもの。カレーもリメイク。というわけでリメイクの多い今日この頃です。試作も毎日多数あるため、それを次の時に混合したりあらたなレシピに発展した・・・続きを読む
カメラ復活！・・・で中華風ランチ。

カメラが、予定より５日早く修理から戻ってきましたーーー！！！ああ、良かった……。キレイになって、以前よりシャッターも軽い気がする！新品みたいに綺麗になって……感涙中華風なランチ。それほど高価・・・続きを読む
中華風。雨の日の筋トレ！？

スマフォ(ギャラクシーＪ)で撮ったもの。タブレットよりはマシだということが分かった。古いデジカメ(１０年以上前のSONY)で撮ったもの。スマフォとだいたい同じくらいだということが分かった。つま・・・続きを読む
リメイクカレーランチ。撮り比べ。

結局、スマフォで撮ったほうが、１０年以上前のカメラより綺麗なように思いました。こちらは同社のタブレット。あんまり変わらない……かな？（ゆがんでいるのは撮り方が悪かったため）煮物にしたら美味しく・・・続きを読む
マクロビオティックレシピVol.393～新じゃがと細ねぎの炒めもの

メルマガＶＯＬ.３９３のレシピ、できあがりはこんな感じです。シンプルな炒めものは、侮れません。前回のメルマガでおすすめした素材がニラでしたが、この時期におすすめしたい素材のひとつに細ネギがあります・・・続きを読む
コーンポタージュと南瓜カレーでワンプレートランチ。

夏といえばとりたてとうもろこし。この素材は、使い方というか、料理法にひと工夫して摂取します。素材というものは、どんなものでも使い方で身体への作用が変わってきます。写真にも工夫しました。カメラの・・・続きを読む
ブルー・ブルー・ランチ

夏っていったらブルー。青の食器、青の布、青の小物いろいろ。大好きなブルーを使いまくりです。最近はトレーにセッティングするのがお気に入り。新鮮な夏野菜をふんだんに使用した具だくさんスープ。この・・・続きを読む
夏野菜プレートと季節限定スープ。

夏野菜で色々に料理しました。向日葵とブルーで、海の気分です。きゅうりとトマトのスープ。このスープは夏限定です。良い素材が揃わないと作れない。今日は、みょうがやネギをたっぷり入れて、大葉を散ら・・・続きを読む
盆料理。画像比較。

盆料理夏ヴァージョン。私の中で、小鉢料理と盆料理はなんとなく違う。ちょっとした器の大きさの問題ですが。ここまでが古いデジカメで撮ったもの。見苦しいのでサイズを小さくしました。こちらがiPho・・・続きを読む
カレーランチ。カメラ故障とGOTHAM。

カレーランチ。残り物を色々組み合わせて作りました。サラダ。スープ。これもリメイクものです。メルマガVol.340のレシピ。これもリメイクもの。すごく沢山の種類の野菜が使われています。お・・・続きを読む
カレーうどんランチ。進化するレシピ。

試作やら何やら色々あって、カレーうどんランチ。煮物、炒めもの、酢の物などあれこれ。久々のじゃが煮。新じゃがの季節には必ず登場しますね。「和のレシピ」に掲載している、昔からの我が家定番です。今・・・続きを読む
サロンにて撮影。田んぼとオタマジャクシと鴨。

今日は久しぶりにサロンでの撮影でした。夏野菜やきのこなど、厳選した食材を自由自在に使って、楽しい撮影となりました。撮影スタッフは、同じメンバーで何度か仕事しているので、みんなも私も、だいぶ慣れてき・・・続きを読む
夏野菜小鉢料理。お盆にハマリ中。

夏野菜小鉢料理。この夏は何度もこれを繰り返すことでしょう・・・。なんたって、小鉢に盛りつけてお盆にセットするのが楽しくてたまらない。なすの味噌煮、浅漬け、ゴーヤとエリンギのカレー炒め、きゅうりと・・・続きを読む
カレー膳。赤とピンクとターナー。

リメイク料理でカレーランチ。キーマカレー、茄子のマリネ、煮物、おひたしなど。ガラスの器を使うのが楽しい季節。ベランダでは大葉が元気よく育っています。スープはフレッシュトマトたっぷりです。さわ・・・続きを読む
おうちごはんの充実は人生そのもの。

スープとサラダと、グリル野菜に色々盛り合わせ。夏野菜は、それだけでパワフルなのですが、焼くだけで甘みと旨味が増してさらに美味しくなりますね。調理法がシンプルなほど、素材の特性が生かされます。緑の・・・続きを読む

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