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西野椰季子のマクロビ献立
減塩菜食３６５日食事日記ブログ

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マクロビ食事日記ブログ一覧

ひも茄子。ドラゴン。

中華風なランチです。ちょっと珍しくて購入したひも茄子。表面のゴールドな部分が、どことなくドラゴンを思わせます♪ ピーマンやレンコンとあわせて炒め煮。きゅうりと木耳の中華風サラダ。メルマガレシピ・・・続きを読む
カフェ風カレーランチ。想定外の美味しさが創造される。

カフェ風な盛り付けで、カレーランチを楽しみました。カレーは２日前に作っておいたものなので、あとはちょこちょことそれぞれの素材を食べたいように料理しました。夏野菜いっぱいな一皿です。実は前日の残り・・・続きを読む
マクロビオティックレシピVol.394～新れんこんの梅和え

メルマガＶＯＬ.３９４のレシピ、できあがりはこんな感じです。新れんこんが出ましたね～。新れんこんは、水分が多くてみずみずしい。シャキッと歯ごたえを楽しむ、こんな料理がオススメです。大葉は、この・・・続きを読む
しっかり和食で涼しく乗り切る夏。

しっかり和食で涼しく乗り切る夏メニューです。調味料や調理法には様々な工夫をします。絹川茄子はやわらかくてトロトロのステーキになります。ししとう、ゴーヤ、小いも、味美菜。定番のひじき煮。ただし・・・続きを読む
さらっと食べたい日の夏野菜料理。

リメイクのカレーと、野菜いろいろ。カレー研究は今年もさらに進化しています。トマトとミョウガの簡単スープ。ゴーヤの炒めもの。昨日の空芯菜と同じソースをまた使ってみました。新れんこんを炒めるとち・・・続きを読む
夏の和食。茄子の新種発掘。

トマトが美味しくなってきたので、１年ぶりのトマトごはん。メルマガレシピVol.369です。意識していなかったのですが、作年と同じ茶碗を使いました～きのこ汁。三つ葉は自分で植えて、ほっておいたら・・・続きを読む
７月のＳクラス。熱中症対策の間違い。

真夏のＳクラスの日でした。エスニックをどのようにとり入れるのか？がこの夏の課題です♪ 話をしながらの料理は、なかなか難しいです。いつまでたっても慣れないところがあったりしますが、参加者の皆さまの打・・・続きを読む
リメイクカレーランチ。必要なものは必要な時にやってくる。

かなり頻度の高い、リメイクカレー。で、ワンプレートランチです。昨日の残り物をカレーにリメイク。夏は、良い葉物野菜が手に入りにくくなりますが、アンテナを高く広くしていれば、おのずと必要なものはやっ・・・続きを読む
エスニック風ランチ。

エスニック風ランチ。見た目には伝わらないところに、色々な隠し味が潜んでいます。食べるとエスニック？な炒めもの。ほうれん草は箸休め的な存在。ちょっといつもと違う作り方のサラダです。ここにもちょ・・・続きを読む
カレーランチ。

非常に蒸し暑い。そんな日の、カレーランチです。ドライカレーにしよう・・・と、作り始めたかど、製作途中で変更になりました。しっとり系な仕上がり。焼き物いろいろ。白なす美味しい！スープは前日の・・・続きを読む
アジアンメニュー。量産。

夏らしく、なんとなくアジアンテイストなメニューです。スープはあっさり系。でもスパイシー。炒めてからサッと煮る。クネクネした造形が楽しい、ひも唐辛子。見た目は辛そうですが、シシトウと似た味わい。・・・続きを読む
スタッフドピーマンのワンプレート。

スタッフドピーマンのワンプレートと、ミネストローネ、フレッシュトマトのサラダ、試作品など。細長い人参、それに細長い甘長唐辛子。お気に入りのこどもピーマン。太陽の光を浴びて、パリっとして爽やかなト・・・続きを読む
夏和食。だし。

涼し気な和食のセッティングは大好き。楽しい夏の食卓を、一段と楽しくしてくれます。新ごぼうとセロリとピーマンのきんぴら。この塩きんぴらは、メルマガVol.314の作り方です。大和まなの煮浸し。・・・続きを読む
夏野菜カレー。新鮮ハーブのスープ。

ベランダ栽培のハーブがイイ感じなので。スープに使いました♪ このスープは年間とおして、家族にも親戚にも大人気です。コチラが出来上がったスープ。夏野菜カレーと、色々です。このカレーは、元がどうだ・・・続きを読む
夏野菜のグラタンとカレーと・・・リメイク料理。じわじわ夏。

夏野菜のグラタンと、カレーなど。本日のスープはリメイクもの。カレーもリメイク。というわけでリメイクの多い今日この頃です。試作も毎日多数あるため、それを次の時に混合したりあらたなレシピに発展した・・・続きを読む
カメラ復活！・・・で中華風ランチ。

カメラが、予定より５日早く修理から戻ってきましたーーー！！！ああ、良かった……。キレイになって、以前よりシャッターも軽い気がする！新品みたいに綺麗になって……感涙中華風なランチ。それほど高価・・・続きを読む
中華風。雨の日の筋トレ！？

スマフォ(ギャラクシーＪ)で撮ったもの。タブレットよりはマシだということが分かった。古いデジカメ(１０年以上前のSONY)で撮ったもの。スマフォとだいたい同じくらいだということが分かった。つま・・・続きを読む
リメイクカレーランチ。撮り比べ。

結局、スマフォで撮ったほうが、１０年以上前のカメラより綺麗なように思いました。こちらは同社のタブレット。あんまり変わらない……かな？（ゆがんでいるのは撮り方が悪かったため）煮物にしたら美味しく・・・続きを読む
マクロビオティックレシピVol.393～新じゃがと細ねぎの炒めもの

メルマガＶＯＬ.３９３のレシピ、できあがりはこんな感じです。シンプルな炒めものは、侮れません。前回のメルマガでおすすめした素材がニラでしたが、この時期におすすめしたい素材のひとつに細ネギがあります・・・続きを読む
コーンポタージュと南瓜カレーでワンプレートランチ。

夏といえばとりたてとうもろこし。この素材は、使い方というか、料理法にひと工夫して摂取します。素材というものは、どんなものでも使い方で身体への作用が変わってきます。写真にも工夫しました。カメラの・・・続きを読む

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