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西野椰季子のマクロビ献立
減塩菜食３６５日食事日記ブログ

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マクロビ食事日記ブログ一覧

初秋のカレーセット。

気分は、もう秋。今日は湿度が減って、朝から肌寒いくらいだったので、残暑は終わったのかな？ということで、初秋カレーセット。九州の農園から届く丸オクラは、無農薬無肥料栽培。大きさが不・・・続きを読む
十五夜の小鉢料理。

茶色と黄色、きのこにもみじ。トンボ柄の手ぬぐいにススキ。すっかり秋仕様のコーディネートになりました。とはいえ、まだ夏野菜多めです。今日は蒸し茄子。今日は十五夜。で・・・続きを読む
初秋のスクエアワンプレート。

ボルドーの菊と吾亦紅が初秋の彩り。ズッキーニ、アスパラ、ほうれん草とえのき、ゴーヤ、にんじん、サラダ。しかし今日は残暑でした。午後、ツクツクボウシが三回鳴いて驚いた。・・・続きを読む
癒やしの虫の音色と秋の味覚和定食。

初秋の和定食。トロトロ茄子。白菜、レンコン、舞茸が加わって、秋の味覚ラインナップ。まだ晩夏かなと思っていましたが、さすがに初秋かなと、今日は思い始めました。空気はひ・・・続きを読む
晩夏のカレーとワンプレート。

カレーとワンプレート。ネイビーにグレーとボルドーで、秋の雰囲気になっています。サラダをたっぷり。焼いただけの茄子が、驚くほど美味しい。今日のカレーはいつものレシピ。・・・続きを読む
晩夏を楽しむ小鉢料理。

紺色と緑色もなかなか良いものです。晩夏を楽しむ小鉢料理。もう初秋と言いたいところですが、気分的に晩夏。この夏は、夏野菜を色々に調理しました。創意工夫のおかげか、夏野菜に飽きずに楽・・・続きを読む
少しだけ秋気分で夏野菜セット。

秋ムードにしたいのですが、なにぶん暑いので、まだ紺色も取り入れたい。早くも銀杏柄で、秋の気分を取り入れて。残暑の一汁六菜です。まだまだ夏野菜いっぱい。茄子は超定番シ・・・続きを読む
こつこつ手間をかけたカレー。

カレーと、サラダと、夏野菜をいろいろ盛り合わせ。オレンジやイエローでカラフルなプレートに。左手前はローストしたズッキーニです。いつもと違う作り方のカレー。手間がかか・・・続きを読む
残暑と夏野菜と最後のセミ。

残暑が続いています。まだまだ夏野菜が美味しい。ナスとトマト、きゅうり、ツルムラサキとえのき、オクラ、ゴーヤなど。娘はゴーヤ食べないので、大根です。今朝は一瞬だけツク・・・続きを読む
黒の小皿料理と秋の空気。

黒の食器を黒のクロスに合わせて。野菜たちのグリーンに、菊の少し薄いオレンジがよく似合っています。オクラ、きゅうり、ツルムラサキ、ほうれん草、ナスとピーマンなど。ほうれん草が高騰して・・・続きを読む
トロトロの青茄子。台風。

青い器とボーダーと、青茄子。まだまだ残暑なので、夏気分が続いています。大きな青ナスを蒸したら、トロトロで濃厚。今日は夜中から昼までものすごい土砂降りが続いていましたが・・・続きを読む
夏と秋の狭間のエスニックな献立。

夏と秋の狭間をなんとかバランスを取りながら進む感じ。いつもの炒め煮も、ガラムマサラで、タイ風に。ゴーヤを薄切りにして茹でたら、新食感で美味しかった。やっと涼しくなって・・・続きを読む
カレーと茄子ステーキ。

カレーと夏野菜のワンプレート。絹川茄子をゲットしたので、厚切りステーキにしました。しっかり実がありつつも、とろとろになります。他の茄子とは違う、何とも言えないふんわりとした食感が美・・・続きを読む
ひまわりと黄色とブルーと夏野菜。

秋めいてきたとはいえ、まだまだ暑いので。もう少しだけ、夏らしさを楽しみましょう。一汁七菜。ゴーヤやズッキーニ、オクラは、夏限定なので、今のうちにしっかり食べておきたいですね。茄子・・・続きを読む
和食器で夏の終わりを味わう。

そろそろ秋の気配を感じつつ、夏の終わりの夏野菜を和食器で楽しみます。こちらは試作。白ゴーヤ。軟らかい。きゅうりとモロヘイヤなど。すっかり・・・続きを読む
夏の終わりに涼拌茄子。

さっぱりと少し中華風に、夏野菜を楽しむ。涼拌茄子♪ 「リャンバン」は冷たい和え物のこと。ゴーヤ、人参、オクラ、サラダなど。違う工程をやってみる。違う組み合わせにして・・・続きを読む
静かな夏の終わりの朝。和皿ワンプレート。

オクラの手ぬぐいに小石原焼のワンプレート。夏野菜いっぱいです。まだまだ夏野菜が美味しいですね。すっかりセミが減って、今日の早朝は静かでした。爽やかな風が吹く涼しい早・・・続きを読む
夏の終わりのゴーヤカレー。

夏らしいセッティングもそろそろおしまいかなと思いながら、お気に入りの手ぬぐいに並べます。ゴーヤのカレー。完熟フレッシュトマトとよく合う。サラダ、にんじん、ズッキーニ、・・・続きを読む
残暑と試行錯誤のカレー。

暑いのでカレーが美味しい。ブルーのマドラスチェックで爽やかに。カレーは色々な試行錯誤を繰り返しています。新しいレシピを試作中。これさえやっていれば大丈夫、というもの・・・続きを読む
水色ガラスのワンプレートで涼しげに。

涼しげな水色のガラスワンプレート。クロスはおそろい。大根が甘くて驚きますね。夏の大根は苦いのしか無いのかと思っていた。真夏にも大根が楽しめて嬉しい。白いゴーヤは初めて購入。 &nb・・・続きを読む

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