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西野椰季子のマクロビ献立
減塩菜食３６５日食事日記ブログ

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マクロビ食事日記ブログ一覧

デトックスワンプレート。夏の虫の声。

夏に向けて、しっかりデトックス対策です。スープは春白菜を使いました。(もう春じゃない気がするが) シャキシャキ白菜スープも冬とはまた違った味わいで美味しいですね。炒めものや蒸し物や焼きものやサラダ・・・続きを読む
リメイクカレーランチ。簡単に答えることの危険性について。

メインはリメイクカレー。まずはリメイクしよう、じゃあカレーだね、ってところから始まるメニュー。カレーはリメイクの常套手段である。やっと有機のレッドオニオンが手に入るようになりました。じゃんじゃ・・・続きを読む
ちょっと作りすぎるくらいがいい。

今日は和食。色々試作などしていたら、ちょっと作りすぎました。（笑）いつも芽ひじきだったのですが、珍しく長ひじき。甘くておいしい煮物ができました。夏の定番、モロヘイヤ。オクラ入りです。ちょっと・・・続きを読む
中華風ランチ。

全体的に中華風？なランチ。黒酢炒め。メルマガレシピVol.383のアレンジです。最近は「春白菜」というものが出ていて、煮ても溶けないけど炒めるとシャキシャキしていて美味しいですね。キュウリをち・・・続きを読む
あじさい膳。

紫陽花とともに楽しむ食事。紫陽花の色がとっても鮮やかで、曇り空や雨の日でも、その美しい色を眺めていると癒やされます。鮮やかな色彩の紫陽花にワクワクしながら。今日は一汁七菜。実は、料理をやり始め・・・続きを読む
フィディオワとサラダ。麺レシピ。

久しぶりに、フィディオワ。麺レシピに掲載しています。後方は、グリーンサラダ。夏といえばこの料理。キャンプでもよく作っていました。屋外に最適な料理です。夏野菜が美味しい季節になってきたので、毎・・・続きを読む
スープと緑満載弁当。新ブログデザイン。

久しぶりに、弁当です。スープジャーは一人一本。野菜スープがたっぷり入っています。外でいただくスープって、本当に美味しいんですよね～スープのない弁当なんて考えられないほど。弁当箱に緑をいっぱい詰・・・続きを読む
マクロビオティックレシピVol.391～そら豆のデリ風サラダ

メルマガＶＯＬ.３９１のレシピ、できあがりはこんな感じです。旬のそら豆を、デリ風サラダに仕立てました。組み合わせは、これでなくちゃね！というレシピになっています。旬の青い豆は良いですね～。乾燥・・・続きを読む
夏野菜と季節限定プレート。

夏野菜を少しずつ取り入れて、季節限定ワンプレートランチです。なによりもまずスープ。今日のスープはリメイクものです。いつものお店で、モロヘイヤを発見しました。夏に近づいているな～ベビーコーンは・・・続きを読む
初夏の食卓。光の役割。

この季節になると、太陽光の角度が低くなってくるので、撮影のやりかたも冬とは違ってきますね。天体とリンクするように、体も常に変化しています。光は影を作り、その空間を演出する重要な役割をします。スー・・・続きを読む
イメージする。緑を大切に。

仕事であれ家事であれ育児であれ人間関係であれ、はたまた服装であれ・・・どのようなことであっても、イメージする力は必要です。日々の、どんなに小さなささいなことであっても。とあるイメージによって作った・・・続きを読む
リメイクジャンバラヤ。ブルー＆ホワイト。

ワンプレートランチ。光がいい感じになってきました。ブルー＆ホワイトのコーディネートも、楽しい季節になりました。正直なところ、一年中、青白でいいなあと思うのです。ジャンバラヤは今回リメイク料理で・・・続きを読む
色とりどりの食卓。雨音と鳥の声。

色とりどりの食卓。定番ものと、試作品など。紫色のカリフラワーやサラダ小松菜など盛り合わせたサラダ。このカリフラワーは、しっかりしていてとても美味しいのです。サッと炒めた茄子は鮮やかな翡翠色にな・・・続きを読む
彩りプレート。後半の予定。

初夏の彩りプレートでランチ。ラタトゥイユとスープと。ポテト、久しぶりのスタッフドピーマン、ほうれん草、なすのマリネ。サラダはいつもと雰囲気を変えて。ラタトゥイユは夏野菜をふんだんに使いました。・・・続きを読む
和食的ランチ。夏対策。全ては食事にあり。

和食を基本に、旬の素材をその特性を生かして丁寧に料理しました。房スグリが可愛かったので飾ってみました。新玉ねぎでちょっと試作品。甘くて美味しい！なすの和風マリネ。大葉たっぷり。れんこんと小・・・続きを読む
グリル野菜カレー。ダリオ・マリオネッリ。

カレーと、カリフラワー、サラダ、浅漬け、スープのランチ。もうすっかり夏気分。まだ５月だとかそういったことを言っている場合ではなくなりましたね。カレーや南国料理などじゃんじゃん取り入れましょう！・・・続きを読む
お盆カフェ風ランチ。ツバメの巣と紫陽花。

色々なものを少しずつ、でお盆カフェ風ごはん。コンソメ風スープは具だくさん。ゴーヤ、サラダ、焼きナス、白和えなど。このカレーは、実はカレーでなく別のものを作っていたのだけど、調理途中で変更になった・・・続きを読む
洋食屋さん風に。見え方について。

久しぶりに揚げ物。新しいレシピを試してみたら、まずまずの出来でした。スープは残り物を巧みにに使いつつ、あっさりと仕上げます。千切りサラダも久しぶり。キャベツだけでなく、色々入れるのがお気に入り・・・続きを読む
中華風ワンプレートランチ。内側と外側に起こることはリンクしている。

気温が上がってくると、なんとなくアジアンテイストな料理を作りたくなります。煮もの、煮びたし、焼きもの、サラダ、スープ。太陽の角度が変わってきたなと感じますね。テーブルセッティングしていると、光の・・・続きを読む
ラタトゥイユと夏の準備。体作りをしっかりと。

カレー、炒めもの、サラダ、スープ。調理法を変えます。外出前で、ちょっとあわただしい食事です。しかし、あとのことを考えて、しっかり野菜を食べておきます。内容も作る度に変わります。新じゃががおい・・・続きを読む

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