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西野椰季子のマクロビ献立
減塩菜食３６５日食事日記ブログ

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マクロビ食事日記ブログ一覧

和食。春から夏へ。何を信じるか？

昼食は和食で。長方形のお皿に盛り付けました。小松菜の煮びたし。きゅうりの酢の物に中玉トマトを添えて。新しょうが入りです。春から夏へとシフト中。献立もそんな感じになります。今日も日差しが強・・・続きを読む
豆ごはんでカレーランチ。地震。

微妙に暑くなってきましたね。カレーと、うすいえんどうの豆ごはんでランチ。新じゃがとペコロスのカレー。ごろごろ感を楽しみたかったので、他の野菜は細かくしました。煮崩れないけど、口の中でとろける感・・・続きを読む
やさいプレートとポタージュ。

カラフルに、おうちカフェ風で。ポタージュ。日によって濃度を調節するのも、楽しい作業の一つです。なすの煮ものと、焼き野菜と、ごぼう煮。試作も兼ねて。バラの季節ですね。何ともいえない、さわやか・・・続きを読む
カレー付きワンプレートランチ。MAQUIA７月号掲載。

ワンプレートで野菜いろいろ。ベビーコーン入り角切りサラダ。新玉ねぎを箱買いしたので、どんどん使っています。カレーと、炒めもの２種、煮もの、浅漬けなど。舞茸と和えているのは、サラダ小松菜。やわら・・・続きを読む
中華風ランチ。

全体的に中華テイストなランチ。この日は曇りだったので、光が不思議な感じですね。左上はグリーンサラダ。今日も緑がいっぱいです。トマトスープ。ニラは旬。見つけたら即購入して、なるべくすぐに使い・・・続きを読む
計画性と一汁七菜。

少しずつ色々。作るときは数えていなかったのですが、できあがったら七菜でした。余るほど作って、残ったらリメイクします。忙しい時は特に、次の食事のことを考えながら朝料理したり、という計画性は必須ですね・・・続きを読む
カフェ定食。フラフラしていないで、家に帰れよ。

久しぶりのカチャトーラ。その他、いろいろ。トマトシチューのような感じですね。メルマガレシピVol.306です。ＤＶＤ3.0の付属レシピにも載っています。サラダや炒めもの、煮びたしなど。珍しく・・・続きを読む
大盛りサラダの謎。素材をいかすこと。

この日は単品料理が多かったですね。旬の新鮮な素材を沢山、手に入れたので、その素材の良さを最大限に味わいたかった。そうすると、料理はごくシンプルになりますね。カブのトマト煮。春カブ美味しい。今・・・続きを読む
カレーランチ。夏の香り。

カレー付きワンプレートと、サラダとスープ。甘くないかぼちゃをカレーにしたら美味しかったです。娘がハマっているカブ。炒めるだけ。しかしこの炒め具合には、コダワリがあるらしく、微妙な加減で明暗が分か・・・続きを読む
５月のSクラス。

今日はＳクラスの日でした。精鋭メンバーが集う、とても貴重な日。風が涼しく過ごしやすい日でしたが、料理をしていたら暑かったですね。私が手にとって選び、厳選した夏野菜や葉物をたくさん使いました。盛・・・続きを読む
Ａ定食とＢ定食。自己について。

だんだんと夏に近づいているなあと。そういう気分の献立になってきました。恒例の定食メニューです。ゴーヤ♪ こちらは、ゴーヤが食べられない娘用。京都のたけのこ。やはりひと味違いますね。これが本・・・続きを読む
初夏の小鉢料理。instagram始めました。

いろいろなものを少しずつ。今日の小鉢料理は中華風と和風が混ざっています。中華風スープ。６種類の野菜・茸が入っています。キャベツの巻き物、トマト、ごぼう、そら豆、サラダなど。ナスは、先日のメル・・・続きを読む
デトックスディナー。正しく行わないデトックスは危険。

初夏のデトックスな夕食。組み合わせや全体のバランスや体調など、全てを考慮したメニュー。サラダ、焼きもの、炒めもの、煮もの。ポタージュがちょっと出来が悪くて、リメイクしたらなんとかなりました。ち・・・続きを読む
初夏のさわやかデトックスランチ。

初夏のデトックスランチ。ホッとします～ポタージュ。オクラが登場すると、夏が近づいた感じです。大和まな。箱買いした新玉ねぎは、さっそくソテーに。甘くてシャキシャキ、臭みがない。春野菜いろい・・・続きを読む
サラダそうめん。

久しぶりに夜撮った写真。光の調子にやや不満がありますが。この日は暑かったので、サラダそうめんとあっさりスープです。大盛り野菜で麺が見えないですね～色々な野菜を取り入れるように工夫しています。・・・続きを読む
野菜盛り合わせ。新作キャンペーンは本日まで！

野菜料理盛り合わせ。我が家ではあたりまえになっている、緑多めで。炒めもの三種、煮びたし、煮もの、サラダ。娘は新ごぼうと新しょうががお気に入り。待ちかねていたようです。花にブルー系を入れると涼し・・・続きを読む
マクロビオティックレシピ2015号外４～春キャベツとトマトの中華風炒め

メルマガ２０１５号外４のレシピ、できあがりはこんな感じです。春キャベツは、どのように料理しても美味しい。春キャベツ、ってだけで、ただそれだけで美味しいので・・・特別なことは必要ないし、できるだけ・・・続きを読む
マクロビオティックレシピ2015号外３～茄子のバルサミコ煮

メルマガ２０１５号外３のレシピ、できあがりはこんな感じです。和風の盛り付けにしてみました。見た目では何がこの照りを出しているのかわからないですよね♪ 甘みと酸味が絶妙です。上の２点の画像で使った・・・続きを読む
マクロビオティックレシピ2015号外２～豆苗と舞茸とトマト炒め

メルマガ２０１５号外２のレシピ、できあがりはこんな感じです。最近、無農薬でも手に入りやすくなった豆苗。ほのかに豆風味があって、適度な歯ごたえが楽しい食材です。中華風な料理が似合いますね。サッと・・・続きを読む
マクロビオティックレシピ2015号外１～スナップエンドウのオイル蒸し

メルマガ２０１５号外１のレシピ、できあがりはこんな感じです。めちゃくちゃ簡単ですぐにできてしまうのですが、素材の旨味が凝縮されているようで、実に深みのある味わいです。このように、ほんのりとこんがり・・・続きを読む

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