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西野椰季子のマクロビ献立
減塩菜食３６５日食事日記ブログ

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マクロビ食事日記ブログ一覧

新緑カフェ。爽やかな花。

和洋とりまぜで、おうちカフェ風に。いつものほうれん草、たけのこの煮物、カブの炒めもの、浅漬けなど。前日のリメイクなどもあります。これは試作。なかなかの出来だったので、また作ります。このお盆方・・・続きを読む
マクロビオティックレシピVol.388～春キャベツと新玉ねぎのサラダ

Vol.388 メルマガＶＯＬ.３８８のレシピ、できあがりはこんな感じです。やってきました春キャベツの季節♪ どのように料理しても美味しいですよね。今回はサラダで、旬の食感を存分に楽しみます。春・・・続きを読む
ちょっとした贅沢。大切にすること。

なんてことのない和食・・・に見えますが、実はとても贅沢なんです。汁物に入っているのは春キャベツだったり。この生きくらげ。いつもはちょっと手に入りにくいものですが、偶然購入できたのです。筍と小松菜・・・続きを読む
新しょうがご飯。同じようで同じじゃない。

春の楽しい小鉢料理です。それにしても今日も寒いですね・・。まるで冬。新筍、蕗、新生姜、菜の花、三つ葉。春の食材で細胞活性化です。茄子が意外にも美味しいです。キュウリは、ん～まだまだだなあと・・・続きを読む
季節限定。フキごはん。「今」。

ワンプレートを和風に楽しむ。それと季節限定のフキご飯です。今しか味わえない。「今」ほど大切なものが他にあるのだろうか？そしてそれが、今の自分の身体にあっているのかいないのか。常に対話し続けるの・・・続きを読む
春の想い。今しか食べられないもの。

和食？かなーという感じのランチです。今、その時、旬のもの。美味しいものを、料理する。姫皮のごま和え。今しか味わえない、風味と食感。大和まな。見つけたら即購入です。旨味があって美味しい。・・・続きを読む
シンプルに素材を活かす。おうちカフェBGM。

カフェ風ランチセット。ＢＧＭにボサノヴァがぴったりですね♪ 久しぶりの、かぼちゃのポタージュ。とても上質の美味しい南瓜が手に入ったので、ごくごくシンプルなヴァージョンで作りました。ポタージュって・・・続きを読む
大根葉のパスタ。リメイク。

久しぶりに夕食の画像。いつもだいたいこんな感じです。麺類(穀類)はあったりなかったり、あるいは分量を調整しながら、という感じですね。新鮮な大根には、葉っぱがたくさん付いているもの。見かけたら即・・・続きを読む
MAQUIA取材中。今から夏の話。

今日は月刊誌「MAQUIA」のための、料理撮影日でした。朝起きたら雪が降っていて、それはそれはもう、驚いたのなんのって！もう桜が散っているっていうのに・・・。本当に信じられませんでした。外は真冬・・・続きを読む
おうちカフェ風ランチ。桜の雨。

久しぶりにトマトピラフを作って、ワンプレートランチです。そのほか、スープと、サラダ、炒めもの、煮びたし。やっぱりカリフラワーは、とろとろに煮るのがお気に入り。新じゃがと、タンポポの組み合わせは、・・・続きを読む
バージョンアップ弁当。本当の主役。

デトックス研究が深まっていきますと、お弁当の内容も変化してきますね。そんなこんなで春弁当。１，２，３・・・混ぜごはんの他に、四品ですね。それと、もっとも重要なのに画像ではすみっこに追いやられてい・・・続きを読む
外で食べるとなぜかおいしい。

満開の桜を眺めながら、コンサートへお出かけ。いつもの道も華やかで、なんだか贅沢な感じです。夜のコンサートなので、スープとサンドイッチなど、お弁当を持っていきます。特にスープって、外で食べるとなぜ・・・続きを読む
和んプレートランチ。桜って変だ。

和モダンな雰囲気で、和んプレートランチ。この四角いプレートは、激安(\300)ですがなかなか可愛いくて。雑然とした店内で見つけて、気に入ったため、購入したもの。盛りつけてみると、うーん、やっぱり・・・続きを読む
小鉢料理と新しょうがごはん。満開の桜。

新しょうがの季節です。どんどん使います。必要な物は必要な時期に用意されているものですね。おひたし二種、和えもの二種、酢の物、炒めもの。使った素材は１５種・・・かな。たぶんそのくらいです。春満・・・続きを読む
ワンプレートランチと桜。

カレーのリメイクと、野菜料理４種。スープはみそ風味。具が沈んで見えないですね。実は調理中、ハプニングが多い日でした。使おうと思ったら傷んでいたり、いろんな意味で使えなかったり…などなど・・・変・・・続きを読む
マクロビオティックレシピVol.387～新じゃがとグリーンピースのホットサラダ

メルマガＶＯＬ.３８７のレシピ、できあがりはこんな感じです。できあがりの見た目は、なんだかミックスベジタブル？ですが、やはり冷凍ものに比べ段違いの美味しさです。新じゃがと旬のグリーンピース、そし・・・続きを読む
ドライカレー。風味の追求。

カレー粉の配合を変えようかなと思いつつ。ちょっと試作。あらたな発見があります。それは食事や料理だけでなく、行動や生活や仕事にもリンクしている。ナスがちょっと怖い色になってしまいましたが、味は極・・・続きを読む
和モダン。春色ポタージュ。森から届いた。

こまごまと作って、盛り合わせてみました。和モダンな気分です。季節感たっぷり。ちょっと事情があって、週末は２世帯分の料理を作っています。おもてなしの心を大切にしたい。と、そんな気持ちで料理をする・・・続きを読む
きのこ丼とたけのこ三昧。解放と快方と改善。

季節が移り変わる時というのは、いつでも実に楽しいものです。変化が楽しい。変化がもたらす自己への影響を感じること。それは、自己の存在を確認することではないかと思うのです。つまりそれが楽しみ。き・・・続きを読む
小鉢料理にハマる日々と、創造性。ちょこちょこ料理。

外気温がどんどん上昇中につき。食卓も雰囲気がだんだんと・・・春を通り越していくのか？という感じになってますね。あとたぶん水玉のせい。朝起きて、野菜たちを眺める。これをこうしてあれをこうやって・・・・続きを読む

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