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西野椰季子のマクロビ献立
減塩菜食３６５日食事日記ブログ

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マクロビ食事日記ブログ一覧

春を呼ぶむらさき色の日。

紫色は春の色と決めていて、いつも春になるとよく登場してきます。今日は、花に合わせてクロスと箸置き、箸を揃えました。まいたけの軸の部分だけ集めて「ワケアリ」として売っている商品があり、・・・続きを読む
国旗みたいなナムル。細胞活性化。

一汁五菜。黄色と茶色も好きな組み合わせです。さあさあ、どんどん細胞活性化しよう。ナムルを三色にしたら、娘に「国旗みたい」と言われました。菜の花は、いつもと少し違う種類。ほのかな・・・続きを読む
緑いっぱいのワンプレートで春を迎える準備。

緑いっぱいのワンプレート。コーディネートも大分春らしくなってきました。一汁六菜。緑のものが、ますます美味しいですね。冬の緑とはまた風味や味わいが変わってきています。・・・続きを読む
細胞組織が緩み始める季節の中鉢料理。

細胞組織が緩み始める季節になりました。暖かい日が増えてきて、野鳥達の活動が盛んになってくるとともに、私たちの身体の細胞組織も活動が活発になる感じがします。そんな季節の中皿、中鉢料理。・・・続きを読む
春を告げるワンボウル。

グレーのボウルと仔ペンギンも、黄色に合わせると春らしくなりますね。旬菜をいろいろ、ワンボウルに盛り合わせ。今日も気温はそれほど高くなりませんでしたが、太陽に当たるとぽか・・・続きを読む
温かい煮込み料理で体も心も温まる。

暖かいと思ったら寒くなったり。色々あるけど、なんとなく昨年の今頃に比べると暖かい気がします。ボルシチを作りました。本物は食べたことがないので、“ビーツの入ったトマトシチュー”が正し・・・続きを読む
冬の終わりの小皿料理。

雪のイメージで、白い小皿料理。そろそろ冬も終わりに近づいてきましたが、雪柄のてぬぐいを合わせて冬の気分を楽しむことにしました。蕾菜や芽キャベツに、タラの芽と紅菜苔が仲間入り。春を感・・・続きを読む
大皿料理で春を待つ。

春を間近に感じる今日このごろ。大皿料理で楽しみます。オーバルプレートに、いま美味しい野菜をたっぷり盛り合わせ。旨味が凝縮したポタージュで、体の芯から温まります。アレ・・・続きを読む
美味しい野菜で、楽しい中鉢料理。

中鉢に、色々野菜料理を盛り付けて楽しみます。菜の花が美味しい。農場によって葉っぱのようすが少し違うのが面白いところです。蕾菜。何とも言えない風味と食感が、たまりませ・・・続きを読む
春の準備とちょこっとカレーセット。

ちょこっとカレー付き小鉢料理。蕾菜があると、思わず小躍りしてしまう♪ カレーの上隣はアレッタという野菜。ケールとブロッコリーの交配種で、旨味があって美味しいです。気温・・・続きを読む
梅の花を愛でる。

梅のお花見。細長いお皿に盛り付けました。黄色い人参で型抜きすると、蝋梅みたいですね。雨で雪はすっかり溶け、流されました。今朝は窓辺にシジュウカラが来て、何やら忙しそ・・・続きを読む
雪の日のワンプレート。

冬のカレーとワンプレート。ちょっと春めいてきた野菜たちですが、今日は雪でした！蕾菜が入手できて嬉しい限りです。冬のカレーだけど、スナップえんどうがちょっと春。 &nb・・・続きを読む
グレーとイエローと梅の花。

グレーとイエローで北欧風な小鉢料理。黄色い梅の花の箸置きで季節感を添えて。和風イメージの梅の花も、モダンな印象。今日の料理も、とろみ多めです。寒い日には、温かいとろ・・・続きを読む
梅の季節に小鉢料理。

梅の花の香りがほのかに漂う道は、冬と春の間をそっと華やかにしてくれます。春を思いながら、梅の季節の小鉢料理を楽しみます。一汁七菜。ここのところ、芽キャベツがすっかり定・・・続きを読む
冬は青菜が美味しい。

一汁七菜と、雪うさぎの箸置き。とろみをつけて美味しさを追加して。赤カブがウサギのようで、可愛らしい。買い物へ行ったら店員さんに「青菜多めですね！」と言われました(^_・・・続きを読む
コトコトシチューで暖かく。

コトコト煮込まれた冬野菜のシチュー。じんわり体が温まります。たっぷりの菜の花で血液浄化。芽キャベツがしっとりふっくら美味しい。鍋と同じ色・・・続きを読む
冬のワンプレートで寒さを乗り切る。

冬野菜満載ワンプレートでワクワク♪ 温かいスープも添えて。赤カブの味わい深さに感動。芽キャベツはここのところ定番化していて嬉しい限り。カリフローレや菜の花も、とっても美味しくて、体が活性化する感・・・続きを読む
煮物が美味しい季節。

グレーとネイビーで、何となく北欧風の小皿料理。一汁六菜。煮物が美味しい季節です。大根とあれこれ組み合わせて一緒に煮ると、旨みがぐっと引き出されるようでとっても美味しいのです。 &n・・・続きを読む
気温と冬野菜と血流。

今日は最高気温が３℃！？……という情報を聞いて、めちゃくちゃ身構えていたのだけれど。過ごしてみれば、ちょっと寒いけどまだ大丈夫だね、という感じで、ひと安心。着るものを少し変えて暖かくしたら、何とか・・・続きを読む
イエローで楽しむ冬限定カレー。

イエローでまとめると、早くも春を感じますね。けど、冬カレーです♪ カレーの内容は、冬限定の素材がぎっしり。カレーにトッピングすると、芽キャベツも一段と特別感が増します。・・・続きを読む

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