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西野椰季子のマクロビ献立
減塩菜食３６５日食事日記ブログ

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マクロビ食事日記ブログ一覧

じわじわとクリスマス。寒い日とスティックブロッコリー。

じわじわと、クリスマス気分を盛り上げていきます。一汁七菜と、ペンギンの箸置き。スティックブロッコリー、ブロッコリーよりも旨味が凝縮されているような、深い味わいでとっても美味しい。カ・・・続きを読む
クリスマスツリーと、最高に美味しい大根。

そろそろクリスマスツリーの時期だね、ということで。今年も出してきて飾りました。組み立てている時は、パズルみたいで面白い。赤と緑でコーディネートして。大根を煮ただけなのに、ものすごく・・・続きを読む
どことなくクリスマスな和食膳。

そろそろ１２月へ突入するので、クリスマス気分へ切り替えていこうかなと、コーディネートしてみました。赤系のクロスに白熊の箸置きを合わせて。和風の器を合わせても、どことなくクリスマスな雰囲気。 &nb・・・続きを読む
紺と茶の晩秋膳。全ては観察力。

紺色と茶色で、渋めの晩秋膳。旬菜を、じっくりと味わいます。旬の美味しい素材を集めると、買い物に悩まない。美味しそうな野菜は、パッと目に止まるから、選ぶのも迅速。そして、間違いがな・・・続きを読む
箱庭の中に太陽と大地の恵み。

美しい銀杏並木を思い浮かべながら。秋の黄色は、茶色とアイボリーの組み合わせが落ち着いた雰囲気をもたらしますね。箱庭風の盛り付けで、豊穣の恵みを味わいます。一皿の中に、・・・続きを読む
バラとしろくまと白い器。

一汁七菜。冬のコーディネートになってきました。白熊さんの箸置きは、冬の景色によく似合います。白い小皿を組み合わせて。今の季節、カブが美味しい。そしてサクサクのインゲン♪ &nb・・・続きを読む
晩秋を満喫するワンプレート。

日増しに深まってまいく秋、そして近づいて来る冬。深い色彩のグレーのセットで晩秋を満喫中。緑いっぱいのプレート。お気に入りの、陶器の石の箸置き。まるで森の中の石みたいです。 &nbs・・・続きを読む
落ち葉と黄色とタータンチェック。

ざくざくと落ち葉を踏みながら歩く季節。野菜たちの旨味も、いっそう深くなっています。黄色い器とタータンチェックで晩秋の食卓。一汁六菜。お店がきのこ祭りなので、珍しいきのこが売ってい・・・続きを読む
温かい八宝菜で冬支度。

焼き物の大皿と中鉢を並べて、一汁六菜です。一部、盛り合わせ。温かいとろみのある料理は、寒い時期に欠かせません。白菜も一段と美味しくなってきました。冬に美味しい青菜の・・・続きを読む
晩秋の和食膳。

晩秋の和食膳。一汁九菜です。とても太いねぎが驚くほどやわらかくて、育った場所の寒さを想像します。昼からずっとチキンチキン……とやっているカネタタキですが、さすがにもう・・・続きを読む
秋カレーのワンプレート。

早くも冬の基調になってきました。寒くなると、グッと大根が美味しくなるのが嬉しいですね。カレーもすっかり冬仕様です。北欧の空気感を想像しながら頂く、秋カレ・・・続きを読む
晩秋の日差しの中でいただく、ワンプレート。

１１月に入り一週間過ぎ、そろそろ冬の気配を感じるのかなあ……と思うけれど、あまり感じられません。むしろ時々、暖かいな、と思ったりするほどで。とはいえ、紅葉は順調に進んでいるようで、近所のモミジバフ・・・続きを読む
秋の恵み満載セット。

秋の恵み満載なお盆の上は、何やら楽しげでワクワクします。みずみずしい素敵な大根を入手したので、厚めに切ってみました。上質な大根は、煮るととても柔らかく、口の中でとろけます。 &nbs・・・続きを読む
秋色で楽しむ晩秋の膳。

晩秋の膳。秋色で楽しみます。カブ料理、黒あわび茸、しろ菜、ほうれん草、インゲンなど。秋の旬菜はどれも奥行きがあります。今日もぽかぽかと暖かな日差しが気持ちの良い秋の・・・続きを読む
和皿のハーモニー。

和皿のワンプレート。木の葉の箸置きで、秋らしく。ビビンバ風に、こまごまと盛り合わせ。素材をひとつひとつ、丁寧に調理してから、ひとつのお皿に盛り合わせると、素敵なハーモニーになります・・・続きを読む
晩秋のワンプレートと日向ぼっこ。

秋の恵み盛り合わせプレート。旬の旨味が満載です。カブがメイン。白菜と大根が冬仕様になってきて嬉しい。午後の日差しはぽかぽかしていて、猫が日向ぼっこする気持ちがよく分・・・続きを読む
恵みを味わう秋。

恵みの秋ということで、素材の種類が増え、買い物も楽しいですし、料理も楽しくなります。豊穣の恵みをひとつずつ味わって。モミジが色づいて、深まる秋の楽しみが増しています。・・・続きを読む
黄金色のとんぼと、緑の秋野菜。

とんぼ柄の手ぬぐいに、黄色と緑と青。秋の風景が、食卓に鮮やかに彩られます。一汁七菜。素材の味わいが深まっているようです。カブはますます美味しく、白菜はやわらかく、ほうれん草もしっ・・・続きを読む
深みを増す野菜たちの秋。

秋のカレーセット。ボウルにカレー、小さめのプレートには数種類の料理を盛り合わせる。秋が深まるとともに、野菜の旨味も深みを増してゆきます。アスパラは久しぶりに手に入りました。 &nb・・・続きを読む
それぞれが引き立て合う一汁六菜。

一汁六菜。中くらいの大きさの、焼きものの器に旬菜を盛り付けて。温かいとろみが嬉しい季節です。夏の間はちょっとお休みしていた青菜が、美味しくなって嬉しい。やわらかいキ・・・続きを読む

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