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西野椰季子のマクロビ献立
減塩菜食３６５日食事日記ブログ

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マクロビ食事日記ブログ一覧

２０年ローズマリー。

一汁七菜。春の膳、といった風情になりましたなあ。外はもうすっかり桜満開となっていますね。アスパラ、芽キャベツ、菜の花、舞茸、ブロッコリー、プチトマト、ほうれん草、スナップエンドウ、・・・続きを読む
冬の名残カレーを楽しむ。

カレーとスープとサラダと煮びたし、焼きものなど。焼いたカブにカラフルなソースを添えて。この時期でも手に入るキュウリが、意外に美味しい。ブロッコリーとカリフラワーのカレ・・・続きを読む
体と心と観察と活性化。

一汁六菜。黒と緑で渋めの春。中華風を一品、山菜も加えて。色とりどりの野菜や山菜に癒されます。体のことがだんだん分かるようになってくると、何とも言い難い安心感に包まれ・・・続きを読む
桜が咲いて体も心も前向きになる。

一汁七菜。アスパラが参入すると、本格的に春！な感じになってきますね。芽キャベツ、まだ頑張っております。心豊かにワクワクする食卓。固い蕾の頃に植木屋さん・・・続きを読む
冬とお別れ。春の旬菜。

一汁七菜。旬菜は、その瞬間の季節を物語り、そしてその時の体を癒す力に溢れている。春の旬菜が本当に美味しく、冬限定だったやわらかい白菜などとお別れしても、そのことを忘れているくらい。・・・続きを読む
気分上々で新しいことが着々と進む。

一汁七菜。調和のとれたバランスの良い献立を考えます。今日も芽キャベツが美味しい。固すぎず柔らかすぎずの、ちょうど良い加減に仕上げる。絹さやも、程よくパリパリっと仕上げて。 &nbs・・・続きを読む
春デトックスと新しい挑戦。

春のデトックス強化メニュー。野菜の力は本当に偉大だ。良い素材がいっぱいで大満足な食事で、体も心もしっかりリセット。気持ちもガンガン前向きに、新しいことに挑戦中です。・・・続きを読む
春シチューでデトックス日和。

春だからっていう訳でもないですが、デトックス強化しつつ、季節の変化にしっかりついていける体作りをしていきます。最近はエクササイズメニューも増やしたし、自分の体をよく観察することでさらに色々なことがわ・・・続きを読む
何かが違う、肉厚椎茸のステーキ。

中皿盛り合わせ、他３品、そしてスープ。肉厚椎茸のステーキにスナップエンドウや菜の花などを添えて。ふっくらジューシーな肉厚椎茸は、たまーにしか出会えないけど、普通の椎茸と香りも全然違う・・・続きを読む
中華のとろみで味わう春野菜。

白菜のスープ、芽キャベツと舞茸、菜の花、春菊、それと中華風仕立ての春野菜。バランスの良い組み合わせは、食べて心地よい体を作り出す。色々なとろみがあるけど、今日はちょっと中華風なとろみ・・・続きを読む
しめじと芽キャベツのトッピングカレー。

トッピングカレーとスープと色々。ちょっといいシメジが手に入ったので、カレーの上にトッピング。何やら誇らしげなシメジは、ブリッとしていて香りも素晴らしく、とっても美味しかった。芽キャ・・・続きを読む
カレーと青梗菜。

カレーと青梗菜を組み合わせたセット。旬の物をいっぱい使って。季節感と体に合わせることは大切で、しかもその２つのことはいつでも同時に起こっている。冬に美味しい青梗菜をたっぷり料理しま・・・続きを読む
蒸し料理と毒素撃退。

ざっと八種の料理に汁物の組み合わせ。春野菜をもりもり食べて、毒素を撃退。蒸し料理を蓋物に盛り付けると、何だか楽しいものです。今日も暖かで助かるなあーと思っているのだけ・・・続きを読む
春のデトックスワンプレート。

春ですねー。春野菜のデトックスワンプレートで、しっかり解毒していきます。パリパリの絹さや、インゲンなど、緑色の美味しいものがいっぱいで嬉しい限り。白菜のトマトスープ。・・・続きを読む
春はウキウキカラーの小皿料理。

めっきり春めいたウキウキカラーで小皿料理に舌鼓。今日は５月かなってくらい暖かくてびっくりしました。窓をしばらく開放したままで、気持ちよかったー。色彩豊かな春野菜も、春色の小皿の組み・・・続きを読む
キリッとしたりなごんだり。

料理１０種、それとスープです。春先の根菜類はやわらかいので、いつもより根菜がやや多めになりました。こちらのスクエアの器には緑色の野菜を盛り合わせ。黒でキ・・・続きを読む
春は毒消し強化。苦味には意味がある。

千切り野菜が作りたかった。花びら茸、菜の花、タラの芽、ブロッコリー、えんどう豆、人参、つぼみ菜、スープは二種でそれぞれ好きなものを。苦味を取り入れたり、とろみを少々加えてみたり。春・・・続きを読む
梅の花と小鳥と春野菜。

具沢山スープ、お椀に盛り付けて和風セッティング。それから小皿料理を六種。今日は梅の花が満開になっているのを見かけたり、コブシの蕾がだいぶ大きくなってもう開きかけていました。小鳥さん・・・続きを読む
とろみがあって温かくて美味しい。

白菜のとろとろ煮と中皿盛り合わせ、そしてスープはポタージュ。とろみをつけて中華風。中くらいのプレートには色々盛り付けて楽しく。アスパラなんかが登場しましたよー。そして・・・続きを読む
春が近づく小皿料理。

じわじわと近づく春を感じつつ。小皿料理を楽しみます。美味しい大根と上質な椎茸で煮物を作りました。あとはほうれん草、芽キャベツ、菜の花、舞茸、大根葉。梅の花が咲く頃な・・・続きを読む

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