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西野椰季子のマクロビ献立
減塩菜食３６５日食事日記ブログ

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マクロビ食事日記ブログ一覧

積雪とデトックス強化。

お正月気分も終了といった感じの街の雰囲気に思わず苦笑。様変わりの早いこと。和食器で楽しむ冬野菜は、心からくつろぐ時間を与えてくれます。大根が美味しいってことが、冬がいいなあと思える・・・続きを読む
雪の日。野菜で血液循環を良くする。

今日は、雪が降りました。この冬初めての。なのですっごく寒かった～ですね。野菜に囲まれる仔ペンギン。カリフラワーが手に入るようになって、嬉しい限りです。煮込み料理が・・・続きを読む
赤いプレートと緑の野菜。

まだちょっとだけお正月気分を継続中。こういう時しかやらないと思う器の組み合わせとか、箸置きとか…、つい、楽しんでしまいますね〜^ ^ 緑いっぱいの赤いプレート。４種の料理を盛り合わせ・・・続きを読む
キンとした空気と冬の心地よさ。

まだちょっとお正月らしさが残る食卓です。美味しい冬野菜たちに、体も心もくつろぎます。今日は朱赤を意識的に使って、華やかさを添えました。ここぞとばかりに登場する、赤いガラスの瓢箪の箸・・・続きを読む
お正月のセッティングを楽しむ。

三が日は、お正月セッティングを楽しみたいですね。今日は黒い塗りの器を使って、キリッとした印象。赤が入ると華やか。胡瓜の飾り切りは、娘がやってくれました。本当に私よりずっと器用で感心・・・続きを読む
２０２２年、新たな始まりを野菜料理で迎える。

あけましておめでとうございます。我が家のおせち料理は、しっかり野菜を食べて毒消しすること。一年の始まりに健康を願うなら、やはりまずは毒消しから！ですよね。年末年始に國清先生の道場で・・・続きを読む
大晦日に小皿料理。

大晦日に小皿料理を楽しみます。小カブの美味しいことといったら！やはり栽培方法が違うんだなあ～感動です。無農薬無肥料の小カブです。気になっていたところをちょっと掃除して・・・続きを読む
師走の旨味凝縮カレー。

カレーと一汁六菜で、師走の最後をしみじみと過ごしています。菜の花、ハナビラタケ、スティックブロッコリー。今食べたい好きなもの盛り合わせ、という贅沢なお皿です。色々入っ・・・続きを読む
クリスマスの名残とお正月準備。

あたたかい料理を並べて、少しクリスマス気分の名残を楽しみつつ。何となく、お正月イメージへと移行中。お正月準備って言っても、ちょこっと飾りをしたり、年賀状をごく親しい人に書いたり。そんな程度。大・・・続きを読む
レトロな食卓でくつろぐ年末。

レトロなブルー＆ホワイトの器で、冬野菜を楽しみましょう。今日のカブは、いつも以上に上出来。火加減と煮方に気を使いました。集中力を要するのです。ふっくら椎茸、風味と食感を楽しむ白ネギ。・・・続きを読む
新しいキッチンからメリークリスマス。

ブルー＆ホワイトで、落ち着いた感じのクリスマスの食卓。小さいスキレット、久しぶりに使いました。冬はオーブン料理が楽しいですね。ブルー＆ホワイト、そして深い森のような緑と、ちょこっと赤・・・続きを読む
いつもと変わらないけど、ちょっと違って見える。

緑と赤と白。野菜も緑と赤と、ちょっと白のアクセント。器と料理の色彩がリンクしていて楽しい。ここのところ、絹さやが手に入るのが嬉しい。間引き大根もたっぷり合ったので、引き続き登場。・・・続きを読む
間引き大根と水玉のお皿。

緑の水玉プレートは、いつもだと春気分のアイテムなのだけれど、ちょっと気まぐれを起こして、使ってみたら、わりとクリスマスっぽいかも？間引き大根が手に入ったので、蒸し煮にして、飾りました。・・・続きを読む
クリスマス気分を継続中。

クリスマス気分を継続中のワンプレート。スープはポタージュ。ターサイとサラダも添えて。無骨な感じのプレートは、北欧の深い森の中の食卓のような雰囲気になるので気に入っている。 &nbs・・・続きを読む
賑やか冬野菜のワンプレート。

クリスマス気分はもう少し続けましょう。冬野菜の饗宴ワンプレートで。プレートの上は、色とりどりの野菜たちが、それぞれの個性を引き立て合っています。ほんとに冬野菜って美味しくて、あまり・・・続きを読む
グレートーンのクリスマスワンプレート。

今日はグレートーンのクリスマスワンプレート。ちょっとダークな色調で大人っぽく。たくさん盛り付けたので、何だか狭そうな感じですが、ワイワイと賑やかにお皿の上で語り合っているかのようです・・・続きを読む
心地よい冬の空気。

まる、さんかく、しかく、白いクリスマス。家から徒歩３分の場所に、美味しい有機ブロッコリーが売っていて感激しました。モノトーンの中で活き活きと輝く、カラフルな野菜たち。・・・続きを読む
昨日のカレーと新しいキッチン。

昨日のカレーに、中皿ワンプレート、スープとブロッコリーを添えて。アヤメカブは、焼くのが気に入っている。葉っぱのソース添え。昨日のカレーと、スナップえんどう。 &nbs・・・続きを読む
からだを温める技術。

青い器とクリスマスツリーも、なかなか良く似合います。冬のカレー。基本レシピはそうそう変わることはないのだけれど、季節が変わると少しだけ作り方が変化しますね。しろ菜、サ・・・続きを読む
クリスマス気分のワンプレート。

クリスマス気分のワンプレート。カブが甘い……！ ……単純に、焼いただけ、なのですが。とはいえ、焼き方にもちょっとした気遣いというかコツがあります。火加減とか、調理道具とか、時間とか。・・・続きを読む

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