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西野椰季子のマクロビ献立
減塩菜食３６５日食事日記ブログ

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マクロビ食事日記ブログ一覧

一汁六菜とコオロギの音色。

一汁六菜。スープは具沢山でたっぷりです。秋野菜というよりは、まだちょっと夏の名残という雰囲気。ツルムラサキはサクッとした歯ごたえと、とろりんとしたぬめりが口の中で遊んでいます。トマ・・・続きを読む
一汁八菜と現場の様子。

一汁八菜に秋の風情を漂わせて。気まぐれに、パプリカを巻いてピックで刺してみました。ほんのちょっとした心遣いで、食事の時間が楽しくなりますね。涼しくて秋らしいなーなんて・・・続きを読む
さわやかジューシー、とろっとやわらか。

一汁五菜。右のプレートに見えている緑のものは大きなピーマンなんですが、これをオーブンでこんがり焼いて皮をむいたら（焦がすとスーッとむける！）とろ～っとやわらかで最高～に美味しかった。・・・続きを読む
半分夏で半分秋な献立。

一汁七菜です。むかし茄子が美味しいので、見つけると即買いです。今日はシンプルに煮てみました。半分夏で半分秋。そんな感じのラインナップになっております。メンバーは、じ・・・続きを読む
時は過ぎゆく秋の献立。

一汁五菜。スープは中華風に、数種類の素材を組み合わせて。トマトソースをたっぷり使った茄子、細切りのピーマン、風味の良い小松菜、歯ごたえを楽しむゴーヤ、大葉とキュウリに茗荷を添えて。・・・続きを読む
とろりと中華風にいただく秋野菜。

一汁七菜。ゴーヤなど夏のアイテムも顔を並べていますが秋の様子が漂う献立になってきました。トレイの上は七品。手前は、とろりと中華風にいただく秋の野菜たち。特筆すべきは白ネギ。やわら・・・続きを読む
タイ風カレーとスモーキーな薔薇。

そろそろ秋ですが、タイカレーセットを楽しみます。秋カレーも美味しいですね。夏とはまた違った味わいが楽しい。カレーには沢山の種類の野菜を使っているので、その他はちょっと簡単に。 &nb・・・続きを読む
翡翠茄子にソースを添えて。リノベ現場の続き。

一汁六菜。まだまだ茄子料理が続きますねー。今日は、みじん切りソースを添えた翡翠茄子。秋になってもまだまだ美味しい茄子。翡翠茄子みたいに大きいのは、皮は若干硬めだけど・・・続きを読む
とろとろ茄子と雨上がりの風景。

一汁六菜。茄子とトマト、オクラ、キュウリ、青梗菜、花びら茸、プチトマトとえのき、ピーマンと木耳。茄子は、トロトロ。たっぷりソースにからめて。ベランダ栽培のハーブが、涼・・・続きを読む
季節は秋でもまだまだ夏野菜。

気温も虫合奏団のＢＧＭも、すっかり秋の感覚になっているのだけど……、まだまだ野菜は夏の様子。今日は北欧ブルーのワンプレート。料理八種を盛り合わせました。茄子は秋ナスな・・・続きを読む
カネタタキと一汁七菜、夏の記憶。

秋の虫達の合唱をＢＧＭに、一汁七菜。昼間は特に、カネタタキがリズミカルに場を盛り上げてくれています＾＾焼き茄子はしっとり、アスパラは程よい加減のやわらかさ、しし唐は風味よく、舞茸の食・・・続きを読む
秋の風味と食感を楽しむ一汁七菜。

一汁七菜です。もうすっかりセミの声も聴こえなくなりました。今日はぐぐっと涼しく、秋の虫達がかなりにぎやかになりましたね。茄子のとろみあんかけ、舞茸のバルサミコ風味、ツルムラサキと完・・・続きを読む
秋の始まりの一汁七菜。

一汁七菜。七を菜々に変えると菜々菜。……って特に意味はない。茄子、ブロッコリー、オクラ、舞茸、ツルムラサキ、ピーマン、きゅうり、トマトなど。そろそろ夏の終りじゃなくて・・・続きを読む
夏の終わりのカレーワンプレート。

まだ少し、夏の気分を残しつつ。カレーのワンプレートです。それにしてもこの夏は、野菜がとっても美味しかった。カレーの他に、４種の料理を盛り合わせました。なぜか青梗菜が・・・続きを読む
カレーで、柔軟な体作り。

カレーと、盛り合わせプレート。黒でクールにまとめました。気温がぐっと下がったので、温かいプラス辛い、の組み合わせで、じんわりとゆるみます。今日はちょこっとエスニックなカレー。 &n・・・続きを読む
茄子とズッキーニのカレーと大雨。

青色の器を並べて、カレーの日を楽しく。カレー、スープ、煮物、サラダ、和え物など。茄子とズッキーニを行儀よく並べて、パプリカをちらす。茄子とズッキーニの他にも、沢山の種類の野菜を使っ・・・続きを読む
そろそろ秋の様子がチラホラと。

とろみをつけたり、しっとりさせたり。色々な調理法で、一汁八菜です。実に驚くべきことに、８月も終わりというのに、辛いしし唐に一度も遭遇しなかったのでした。こんな年もあるんですねえ。・・・続きを読む
微妙な変化と大きな変化と硝子の器。

硝子の膳。夏の終りに硝子の器を並べて、夏野菜を楽しみました。茄子もトマトもきゅうりも、夏の始めから比較すると、微妙に味わいが変わってきているのが感じ取れます。なので、同じような料理・・・続きを読む
なせば成すの茄子料理。

今日はいきなり暑くなって……、そういう時って、朝起きた時点で「なんか今日暑いんだな」とわかるんですね。そんな日の夏野菜料理。茄子はとろみがよく似合います。青いお皿もまたよく似合う。・・・続きを読む
茄子とブルーの小鉢料理。

茄子色に合わせて、ブルーを集めました。なす、青梗菜、つるむらさき、オクラ、きゅうりとキャベツ、ミニトマト。しし唐は、なぜかまだ食べられる……つまり今年の夏は、辛いしし唐に当たっていな・・・続きを読む

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