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西野椰季子のマクロビ献立
減塩菜食３６５日食事日記ブログ

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マクロビ食事日記ブログ一覧

秋の風味と食感を楽しむ一汁七菜。

一汁七菜です。もうすっかりセミの声も聴こえなくなりました。今日はぐぐっと涼しく、秋の虫達がかなりにぎやかになりましたね。茄子のとろみあんかけ、舞茸のバルサミコ風味、ツルムラサキと完・・・続きを読む
秋の始まりの一汁七菜。

一汁七菜。七を菜々に変えると菜々菜。……って特に意味はない。茄子、ブロッコリー、オクラ、舞茸、ツルムラサキ、ピーマン、きゅうり、トマトなど。そろそろ夏の終りじゃなくて・・・続きを読む
夏の終わりのカレーワンプレート。

まだ少し、夏の気分を残しつつ。カレーのワンプレートです。それにしてもこの夏は、野菜がとっても美味しかった。カレーの他に、４種の料理を盛り合わせました。なぜか青梗菜が・・・続きを読む
カレーで、柔軟な体作り。

カレーと、盛り合わせプレート。黒でクールにまとめました。気温がぐっと下がったので、温かいプラス辛い、の組み合わせで、じんわりとゆるみます。今日はちょこっとエスニックなカレー。 &n・・・続きを読む
茄子とズッキーニのカレーと大雨。

青色の器を並べて、カレーの日を楽しく。カレー、スープ、煮物、サラダ、和え物など。茄子とズッキーニを行儀よく並べて、パプリカをちらす。茄子とズッキーニの他にも、沢山の種類の野菜を使っ・・・続きを読む
そろそろ秋の様子がチラホラと。

とろみをつけたり、しっとりさせたり。色々な調理法で、一汁八菜です。実に驚くべきことに、８月も終わりというのに、辛いしし唐に一度も遭遇しなかったのでした。こんな年もあるんですねえ。・・・続きを読む
微妙な変化と大きな変化と硝子の器。

硝子の膳。夏の終りに硝子の器を並べて、夏野菜を楽しみました。茄子もトマトもきゅうりも、夏の始めから比較すると、微妙に味わいが変わってきているのが感じ取れます。なので、同じような料理・・・続きを読む
なせば成すの茄子料理。

今日はいきなり暑くなって……、そういう時って、朝起きた時点で「なんか今日暑いんだな」とわかるんですね。そんな日の夏野菜料理。茄子はとろみがよく似合います。青いお皿もまたよく似合う。・・・続きを読む
茄子とブルーの小鉢料理。

茄子色に合わせて、ブルーを集めました。なす、青梗菜、つるむらさき、オクラ、きゅうりとキャベツ、ミニトマト。しし唐は、なぜかまだ食べられる……つまり今年の夏は、辛いしし唐に当たっていな・・・続きを読む
最上の素材がもたらす大切なひととき。

豆鉢を集めて、小鉢料理セット。十一種＋汁物となっています。夏の終りを噛み締めていると、その爽やかな味わいは清涼感を与えてくれます。ちょこちょこ盛り付けると、なにやら楽・・・続きを読む
タイカレーとヒグラシの声。

カレーと、サラダとスープと、盛り合わせ。カレーはタイカレー。ハナビラタケや、しゃきしゃきの夏レンコン。インゲンはぎりぎり食べられる硬さだった。すっかり・・・続きを読む
日常の細部に楽しみが宿っている。

今日も青空が美しいなあ～と、空を見上げてしばらく眺めていました。夏の青は、なんかこう……力強いものがありますね。そんな日の、青い小皿料理セット。茄子もキュウリもズッキーニも、やっぱ・・・続きを読む
久しぶりの青空とブルー＆ホワイトの器。そして新たなる始動に向けて。

今朝は久しぶりの快晴。抜けるようなスカイブルー、ほんとに何日ぶりかしら。ブルー＆ホワイトの器と夏らしい柄の手ぬぐいに黄色の向日葵。コロンとした小さめの昔茄子は、アクがなくてとっても美・・・続きを読む
ヘキサゴンとオクタゴンの小皿料理。

古民家の中を通り抜ける風を思いながら。ヘキサゴンとオクタゴン、気づけばいくつも揃っていたのでまとめてセッティングしてみました♪ カタカナだけど純和風。ちょっとカレー風味にしたり、生姜・・・続きを読む
ターコイズのワンプレートで大きな茄子を味わう。

ターコイズのティーマでワンプレート。スープの他に、料理六種盛り合わせ。大きな茄子は、とってもふくよかでジューシーな味わい。白くてみずみずしいレンコンを添えて。今日も・・・続きを読む
青のワンプレートとひまわりの黄色。

鮮やかな青のワンプレートに黄色の向日葵がとてもよく似合います。お互いに引き立て合っていて、なんだかとても楽しそうに語り合っているかのようです。プレートには７種の料理を盛・・・続きを読む
ほんのりワクワク。すべては夏の楽しみ。

先日「夜はずいぶん涼しくなりました。まだお盆前なのに」と、東北在住の会員さんが話していました。東京もめっきり涼しくなって、今朝などはセミの声すら聞こえずシーンと静まり返り、ただシトシトと雨の音がして・・・続きを読む
黒の涼感を楽しむ、夏の小鉢膳。

ブラックの小皿や小鉢を集めて、クールなセッティング。冷やした鉄のひんやり感に思いを馳せます。丸オクラは食感も断面もやわらかい。黒マットの小鉢に盛り付けると、さわやかな緑色が一段と引・・・続きを読む
マットな黒のワンプレートで夏ランチ。

マットな黒のワンプレートで夏ランチ。すだれには、どの手ぬぐいもしっくり馴染みますね。新鮮なブロッコリーをゲットできてラッキーでした。新生姜を買うと、どんどん食べて、すぐに無くなりま・・・続きを読む
台風と茄子料理とひまわり。

ナスとひまわりは、夏の定番。一汁七菜です。今年の夏野菜は昨年より美味しい、と思うのですが中でも特にツルムラサキが美味しい。安定していますね。朝ゴミ出しに外へ出たら、カ・・・続きを読む

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