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西野椰季子のマクロビ献立
減塩菜食３６５日食事日記ブログ

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マクロビ食事日記ブログ一覧

春の旬菜小鉢料理セット。

春の旬菜を楽しむ小鉢料理セット。一汁七菜です。久しぶりにサラダ春菊。生で食べるとぜんぜん苦くないし、むしろほのかな甘みが感じられます。新筍はどんどん料理して食べてい・・・続きを読む
春の味覚盛り合わせプレート。

洋風のセッティングで一汁八菜を盛り付け。ちょっと久しぶりな登場のカブ。葉っぱがたっぷり付いているのが嬉しい。姫皮と春人参。春人参はとてもやわらかくてやさしい味わい。・・・続きを読む
春の味わいドライカレー。

ドライカレーと、他に四種、それとスープです。ドライカレーを作りました。娘と相談しながら、辛さを調節。辛さもスパイスの加減も、その時相談して決めるので、作るたびに違う。・・・続きを読む
黄色がアクセントの春のテーブル。

イエローのコーディネートは、いかにも春!!って感じで、楽しいですね～実は以前は、黄色系の器ってあんまり持っていなくて、使いにくいなーと思ってたんですよね。布に関しても同じくで、あまり使っていなかった・・・続きを読む
春満喫一汁八菜。

春を満喫中の一汁八菜。あいかわらず”菜の花”は、小松菜の菜の花。美味しいからいいけども。出てきたばかりの山椒の葉を摘んで、新筍を味わう日々。・・・続きを読む
春の献立が、心を沸き立たせる。

いかにも春！な、スプレー咲きのバラとともに。心沸き立つ、春の献立。一汁七菜。しっとりやわらか春キャベツが美味しくて、ここのところほぼ毎日登場。スナップえんどうはなん・・・続きを読む
春は油断大敵です。

春だ～！と思ったら、まだまだ朝晩は寒いですね。あいかわらず冬布団で寝ている。うちの方は、都心より２～３℃くらい低いのですが。一汁六菜。季節は色々変化するのが当然という・・・続きを読む
この季節しか食べられない。

たまには大皿に盛り付けてみようよ、ということになりまして。でも中鉢のなかは盛り合わせになりました。新筍入りの八宝菜。この季節しか作れません！定番アイテムの盛り合わせ。・・・続きを読む
野菜で彩るワンプレート。

意図せずして、カラフルなワンプレートになりました。一汁九菜。人参、大根、アスパラ、ブロッコリー、新筍、小松菜の菜の花、舞茸、レタス、プチトマト。姫皮部分は別の調理法で。・・・続きを読む
ウキウキしながら黄色のセッティング。

黄色って春らしい色だなあ～と、ウキウキしながらトレイの上に器を並べる。一汁八菜です。ハナビラタケが手に入ったので嬉しい日でした。最近は『菜の花』と称して、明らかに『小松菜の花部分』・・・続きを読む
グレーのワンプレートでデトックス♪

春を感じるワンプレートセット。グレーは秋冬によく使う色合いなのですが、春の雰囲気にもよく似合います。キャベツの芯が旨味たっぷりで驚く。春キャベツなので、ふんわりジューシー♪ &nb・・・続きを読む
桜の季節も終わる頃。

外の桜はだいぶ散ってきていて、そろそろ終わりごろ。八重桜は満開になっていましたね。そんな感じで桜の季節も終わるころの……桜セッティング。新筍に舌鼓。桜吹雪の中を歩く・・・続きを読む
春のワンプレートは紫色でちょっと華やか。

紫色のコーディネートでワンプレート。十種の料理を盛り合わせました。春キャベツ最高！アスパラもやわらかで良い風味。＊＊＊黄色が春らしい、・・・続きを読む
春ナスと新筍。

いつも以上に新しい空気感を感じている今年の４月１日。ちょっと忙しくしています。春ナスというのですね。わりと美味しく食べられるので、「ほほお～なかなかやるじゃん」と味わっている。 &n・・・続きを読む
急激な変化と野菜の献立とハナカイドウ。

ぽかぽかした日でした。……というか、暑い。（汗）一汁八菜。舞茸の上に乗せたのはタイムの花です。プランターが満開。毎日、違う。それが当たり前。体の変化に合わせるよう・・・続きを読む
あれこれ工夫してみると、日々が楽しく彩られる。

ちょこちょこと余った食材を色々入れたら、贅沢なカレーになりました。春らしい白い花に合わせて、北欧食器でコーディネート。娘が「辛くない！」と言って、チリペッパーをパパパッと追加。ちょ・・・続きを読む
気がつけばすっかり春でした。

すっかり春を満喫中。いつの間にか冬野菜が終わっていて、気がつけば食卓はすっかり春でした。絹さや、プチヴェール、菜の花は今だけしか食べられないという限定感は、体にとっても重要な要素。・・・続きを読む
新筍登場と桜の花びら。山椒を待つ。

一汁八菜。新筍登場で、本格的に春到来という感じになってきました。新筍、まだ小さめですが。しかし、このくらいの出始めの頃が一番美味しいですね。ベランダの山椒の葉、出てきてはいるんです・・・続きを読む
体がゆるんで心地よい春。

桜の器と白×青の爽やかな組み合わせ。ほうれん草の根っこのピンク色が、桜色とコーディネートしています。この時期の甘長唐辛子はぜんぜん硬くない。しろ菜と、せりを今日は煮浸しにしました。・・・続きを読む
落ち着きと華やかさとが共存する春の食卓。

一汁八菜。落ち着きと華やかさとが共存する春の食卓。娘の好きなせりが、やっと手に入りました。椎茸と組み合わせるのがお気に入り。舞茸は相変わらずの定番が続く。あと菜の花、プチヴェール・・・続きを読む

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