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西野椰季子のマクロビ献立
減塩菜食３６５日食事日記ブログ

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マクロビ食事日記ブログ一覧

豊穣のワンプレート。

豊穣を感じるワンプレートとポタージュです。使った素材は１５種類以上。本日の青菜は、わさび菜とターサイ。白菜やきのこ、カリフラワーも、美味しさを増しています。サニーレタスもたっぷり・・・続きを読む
収穫を感じる秋の小皿料理。

日々の彩りと味わいを豊かにすると、心が豊かになります。そして体も活性化します。ブロッコリー、紅くるり大根、カリフラワー、黒あわび茸、サラダなど。本日の青菜は、深い味わいの「大和真菜」。 &nbs・・・続きを読む
いろいろな野菜の力で活性化。

秋の美味しいを集めた中鉢料理。キャベツ、きのこ、ターサイ、春菊、サラダ、いろいろ野菜のポタージュなど。ターサイが登場。いよいよ冬が近づいて来ましたね。冬野菜はとっても味わい深いの・・・続きを読む
シックな秋の中皿ワンプレート。

中皿ワンプレートに秋野菜を盛り合わせ。小鉢もセットにして、少しシックな雰囲気に。ピーマン、ナス、カブ、赤カブ、カリフラワー、れんこんなど。あとはキャベツ、サラダ、ポタ・・・続きを読む
冬の気配を感じる野菜の小皿料理。

そろそろ秋も終わりなのでしょうか。急に寒い日が続いています。大根、ほうれん草とにんじん、ブロッコリー、白菜、ピーマン、舞茸、サラダなど。オレンジ白菜は、普通の白菜より甘い気がします・・・続きを読む
体に聴きながら作る旬菜料理。

秋の“美味しい”を、色々に。体に聴きながら作り、体に聴きながら食べます。「生姜焼き」と言えば生姜を丸焼きするわけでもないのに、とある料理を思い浮かべる。という話を聞いて、なるほど、・・・続きを読む
秋のカレーワンプレート。

秋のカレーもいいものです。ワンプレートには旬菜をたっぷり。赤カブ、ブロッコリー、ハナビラタケなど。本日の青菜は「ちぢみ小松菜」で、レタスはジャムレタスの「パームルビー」です。一期・・・続きを読む
秋の旬菜の旨味を満喫する小皿料理。

じわじわと気温が下がっているこの頃です。秋の旬菜の旨味を満喫中。白菜とまいたけ、ブロッコリー、ピーマン、ほうれん草、カリフローレ、はなびらたけ、レンコンなど。シャキシャキのレンコン・・・続きを読む
秋色小皿料理。

朝起きて窓を開けると、小鳥たちがにぎやかにさえずる毎日。冬を前に、食料調達で忙しそうです。小鳥の箸置きと手ぬぐいを出して来ました。わさび菜、ピーマン、舞茸、にんじん、赤カブ、白菜、・・・続きを読む
秋深まりし、旬野菜。

旬野菜を盛り合わせたら、なんだかカラフルになった小皿料理。ピンクとオレンジが入ると華やか。ピーマン、にんじん、オレンジ白菜、きゅうり、ブロッコリー、サクサクいんげん、紅くるり大根、ベ・・・続きを読む
焼きものの器で秋の食卓。

中皿と中鉢の秋野菜料理。焼きものの器やお皿で、秋らしい食卓になりました。きのこの箸置きを使うようになると、秋だなあと思います。中皿に盛り合わせ。しかし気温はそんなに・・・続きを読む
秋の彩りワンプレート。

赤、黄色、緑、ピンクが入ると、カラフルになりますね。マットなお皿で中皿ワンプレート。紅くるりが登場すると、冬の気配を感じます。ナスもいい加減終わりだな～と思いながら、もう少し……と・・・続きを読む
銀杏と秋の小鉢料理。

銀杏の手ぬぐいで、秋らしいセッティングの小鉢料理。カリフラワー、ほうれん草、ブロッコリー、しいたけと黒あわびたけ、ナス、パプリカ、サラダなど。今日は雨のせいか、蒸し暑か・・・続きを読む
秋のパープルワンプレート。

秋のパープルもいいものですね。赤カブとスプレーマムのピンクでコーディネート。カリフラワーが美味しい。ズッキーニやナスも、まだ楽しめています。予報通り、すっかり冷え込・・・続きを読む
秋色小皿料理。

とんぼ柄の手ぬぐいで秋色の小皿料理セット。黄色と茶色に、ピンクのスプレーマムが映えますね。ブロッコリー、長ネギ、黒あわび茸、つるむらさき、なめこおろし、白菜、カリフローレなど。秋野・・・続きを読む
秋を感じるトマトシチュー。

きのこと野菜がたっぷり入ったトマトシチューで、しみじみと秋を感じます。滋味深き味わい。秋はパセリが手に入って嬉しいですね。気温が急に上がったり下がったりしていますが、・・・続きを読む
秋を楽しむ小皿料理。

だんだんと気温が下がってきました。冬の気配が漂い始めたこの頃、今のうちに秋を楽しまなくちゃ！と、はりきっています。大根、ハナビラタケ、ブロッコリー、きゅうり、ピーマン、長ネギなど。・・・続きを読む
落ち葉と美味しい秋の野菜。

すっかり気温が下がって、秋らしい気候です。涼しくて湿度が低いのが秋のいいところ。小松菜とえのき、まいたけ、白菜と白ネギ、ナスとピーマン、サラダなど。秋は野菜がぐっと美味しくなる気が・・・続きを読む
秋の旨味を楽しむトマトシチュー。

秋の旨味がじっくり染みてくるトマトシチューの日。急に寒くなったので、温かい煮込み料理が体に美味しく感じます。十分美味しいけど、もう少し試行錯誤しようかな〜。いきなり１・・・続きを読む
秋のスープカレーの日。

急に暑いので、スープカレー。ハイキングに行ってバードウォッチングしたいな～と思いつつ。とろみのあるカレーもいいけれど、サラサラのカレーが食べたくなるときもある。今日は・・・続きを読む

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